ディナー：5000円 
京王八王子駅 徒歩3分 
水・日曜日 
貯まる 自慢の逸品の「鰤しゃぶ」。風味豊かな和食料理を厳選した日本酒と共に満喫
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都会の喧騒を忘れる落ち着いた雰囲気の中、味わい深い和食を味わえるのが【八王子 風味】。ステンドガラスやビードロをあしらった照明が、宝石のように輝く大人の隠れ家です。自慢『鰤の葱しゃぶ鍋』は、丁寧に引かれた自慢の出汁が素材の旨味を際立たせています。口の中一杯に広がる別格の美味しさに、幸せを感じること間違いなし。料理との至高のマッチングが期待できる日本酒は、琉球グラスやワイングラスで提供され、目でも楽しめます。「心を通わせあいながら、快い上質なひとときを過ごしてもらいたい」という想いが込められた一軒。デートや女子会はもちろん、大切な人をもてなす接待の場にも最適です。
八王子 風味
これだけは食べてほしいベスト３
上質なぶりにたっぷりの笹打ち葱を巻いて『ぶりの葱しゃぶ鍋（一人前）』
丸ごと１本仕入れたぶりを店内で仕込み。昆布とカツオに鯛をきかせた味わい深い出汁にくぐらせていただきます。ぶり独特の臭味が感じられず、素材本来の旨みが広がる至極の鍋料理。
料理人 / 浅葉 隆介 氏 （アサバ リュウスケ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
静かな大人の空間で、風味豊かな料理とお酒を味わってもらいたい
1974年3月、東京都出身。実家が小料理屋だったこともあり、15歳の頃より自然と料理の道へ。【琉球料理 古都首里】、【ビストロ ぐりぐり】、【馬肉専門店 蔵内馬ノ丈】など多くの店で料理長を務め、現在は【八王子 風味】の店主兼料理人。大人の遊び心を忘れない空間づくり。厳選した食材をつかった秀逸な一品は、食を味わう楽しみをお客様に与えている。
八王子 風味の店舗情報
基本情報
| 店名 | 八王子 風味 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8890 042-649-1234 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王線 京王八王子駅 徒歩3分 JR中央線 八王子駅 徒歩2分 |
| アクセス | 京王線「京王八王子駅」から徒歩3分。JR中央線「八王子駅」北口から徒歩2分のところにあります。 |
| 住所 | 東京都八王子市東町1-8 K-SビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水・日曜日 年末年始・お盆店休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
AMEX |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙室あります。お席は禁煙になります 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
