アベー

aBee

03-3701-6930

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材と正面から向かい合ったシェフの熱意が紡ぎ出すフランス料理の世界

ベルギーの名門ホテルや、パリでの修業経験を持つオーナーシェフ・阿部 篤志氏による、オリジナルフレンチを堪能できるカウンター主体のフレンチレストラン【aBee】。自ら、ワイナリーやシャルキャトリーなど、専門店に勤務することで食材が誕生するルーツから学ぶなど、食材に対して正面から向かい合ったシェフがつくりあげる逸品は、まさしく正統派。シェフの生まれ故郷である鳥取県産の食材や、静岡県産の旬の野菜を中心に、見た目にも季節感を取り入れた四季折々のコース料理がゲストの五感を刺激します。シェフの熱意が紡ぎ出す料理の世界をぜひ、ご体感ください。

aBee
これだけは食べてほしいベスト3

大人の味わい『自家製プリン』

【abee】の定番メニュー。キャラメルの甘みと、それに負けない濃厚な生地の風味の絶妙なコントラストが楽しめる大人のためのプリンです。

メニューを見る

大人の味わい『自家製プリン』

『静岡県産野菜のブレゼ 吉田牧場のチーズと』

カブのピューレを忍ばせた、10種類もの静岡県産の野菜でつくるプレゼ。「吉田牧場」のチーズを添えた、山の恵みが生み出すハーモニーをご賞味あれ。

『静岡県産野菜のブレゼ 吉田牧場のチーズと』

即興性の芸術品『ヤリイカとアボカドのサラダ イベリコチョリソーを添えて』

“その日送られてきたイカ”をテーマにした料理。素材1つひとつに最も適した調理法でシェフが組み立ててゆく即興性の芸術品です。

即興性の芸術品『ヤリイカとアボカドのサラダ イベリコチョリソーを添えて』

料理人 / 阿部 篤志 氏 (アベ アツシ)

専門ジャンル:洋食全般

名門ホテルでの研鑽や、食材のルーツに触れ、確立したスタイル

1979年、鳥取県生まれ。「辻調理師専門学校」を卒業後、【ルール ブルー】5年を経て、海外へ。ベルギーの名門ホテル【ル・サングリエ・デ・ザルデンヌ】、フランス・パリの【レストラン・ブール・ノワゼット】で料理人としての実力を磨く一方、ワイナリーやシャルキュトリーなどの専門店も経験。生産者のもとに足を運び食材のルーツに触れることで、自らの料理スタイルを確立させる。帰国後2013年より【aBee】を開店。現在に至る。

プロフィールを見る

阿部 篤志 氏

aBeeの店舗情報

基本情報

店名 aBee
TEL

03-3701-6930

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東急大井町線 尾山台駅 徒歩3分
アクセス 東急大井町線「尾山台駅」より徒歩3分
住所 東京都世田谷区尾山台3-24-11 第十大浦ビル102 地図を見る
営業時間
【月・木~日・祝】
ランチ 12:00~13:00 (L.O.13:00)
【月・水~日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00) (コース料理:18:00~ アラカルト:20:30~)
定休日 火曜日
(水曜日のみランチタイムもお休みとなります)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6800円
4900円 6800円 8000円 (税別)
【ランチ】
2900円
(税別)
クレジット
カード
VISA

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.a-bee-restaurant.info/

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