カゲツ

花月

050-5263-8729

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料理メニュー

私がつくっています

沖松 大輔 氏

料理人
沖松 大輔 氏(オキマツ ダイスケ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理人の父を師事。伝統を守りつつ、新しい挑戦にも挑む4代目

1978年、広島県生まれ。父親の実家が料亭、父親が料理人という環境で育ち、ごく自然と料理の世界に興味を抱く。神戸にあるホテルの洋食部門で5年修業した後、広島に戻り、実家の【花月】で当時料理長を務める父親のもと、和食の修業を積んだ。現在は4代目料理長として活躍。30年の歴史の中で代々受け継いできたものを大切にしつつ、洋食分野で培った経験も活かしながら新しいことにも意欲的に取り組むため、日々研鑽している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00

定休日

月曜日

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