ワールドビアキッチングラバー

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佐々木 昂 氏 ササキ ゴウ

祖母の作ってくれた料理が、自分の進む道を決めてくれた

小さい頃、自分の祖母が会うたびに美味しい料理を作ってくれていた。その料理を食べるたびに、いつか自分も祖母のために作ってあげたいと思うようになり、料理人の道を志すことを決めた。残念ながら、その願いを叶える前に祖母は他界してしまったが、その分、より多くの人に自分の作った料理を食べてもらい、祖母の分も満足して幸せな気分になってもらえるような料理を作っていきたいと思っている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
13年

自慢の一品

柔らかくてジューシー『北海道産大沼牛100%牛トロハンバーグ』

まさに「牛トロ」と呼ぶにふさわしい、大沼牛100%のハンバーグ。何度も試行錯誤を繰り返してようやくたどり着いた逸品です。脂の甘味も味わえるようレアで提供しています。ランチだけでなくディナーでも人気です。

こだわりの食材

美味しさを最大限に引き出す素材を、惜しみなく使う

素材自体がすばらしい食材を使用。地方ならではのこだわりと、生産者の思いがつまって味が格別です。淡路島産生パスタは島の風土が作り出した逸品。大沼牛の味わい深い赤身と甘味のある脂はハンバーグでどうぞ。

こだわり食材
牛肉全般 、 スパゲッティ

おもてなしの流儀

いつ食べても、同じ「美味しい」を感じてもらいたい

大切なことは、いつでも同じ味の美味しい料理を作ってお客様に提供していくことです。手を抜かず、美味しい料理でお待ちしています。お客様のニーズに対応したいと思っておりますので、お気軽にご相談ください。

リラックスできる隠れ家空間で、記念日のお祝いやパーティーを

レンガ調や木目調などの温かな雰囲気に統一された店内は、リラックスできる大人のための隠れ家のような空間です。大切な記念日のお祝いはもちろん、女子会やママ会、大人数のパーティーでも幅広く利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
【月~木・日・祝】
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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