ウラメシ

URA飯

050-5263-8723

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佐瀬 ゆうや 氏 サセ ユウヤ

幼いころより興味のあった、料理の世界へ

千葉県出身。千葉の海の近くに住んでいたため、新鮮な魚を間近で見る機会が多く、食べるのも好きだった。小さい頃から料理を作ることに興味があり、5歳の誕生日にはマイフライパンを買ってもらうほど。16歳で飲食業界へと飛び込み、以降はさまざまな料理店や多くのジャンルを扱う居酒屋などで腕を磨き続けてきた。2016年【URA飯】のオープンに伴い、店長に就任。イタリアンと和食いう2つのスタイルが得意。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数

自慢の一品

新鮮さや珍しさも一緒に楽しんでいただける『お刺身盛合わせ』

その日により、入荷する食材が細かくかわってきます。他店に置いてない食材、そして旬なものを中心に買い付け。脂ののった旬の魚をご賞味いただけると嬉しいです。

こだわりの食材

毎日厳選し買い付けをしている、牛肉や鮮魚

『本日の肉』や『本日の貝盛』のように、毎日種類がかわるメニューをご用意しています。特にこだわっているのは牛のランプ・ハラミ・タン、鮪の中トロなど。食材と出合うという楽しさも大切に日々厳選しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

会話から生み出される嗜好や、ニーズを出来る限り再現

コミュニケーションをはかり、好き嫌いや、どんな風にして食べたいのか、そういったことも確認するようにしております。なるべく、お客様の好みに合わせたものをその場でつくれるように努力しております。

時間が経つのも忘れ長くいられるような、居心地よい空間

どんな時でも酒を呑みたいと思ったら気軽に立ち寄っていただけるお店です。宴会や友人との飲み会、デートなどあらゆるシチューエションに最適。お祝いごとに関しても全力でやらせていただきます。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~05:00 料理L.O.4:00、ドリンクL.O.4:30

定休日

不定休

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