オキナワケン

沖縄軒

050-5870-3342

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

比嘉  諒 氏 ヒガ マコト

元気いっぱいの「沖縄」を感じられる料理と店づくりに邁進

1990年、沖縄県出身。幼少期より料理をつくるのが大好きで、自然と料理の世界へ。沖縄料理の良さをより多くの方に広めたいと、東京に進出。沖縄を代表する定番料理、泡盛、古酒、ハブ酒などこだわりのメニューを豊富に取り揃えている。より沖縄を感じられるように沖縄から取り寄せた食材を使うほか、料理に限らず琉球ガラスやBGM、三線ライブなどエンターテイメントの実施にも力を入れ、存分に沖縄が堪能できるようにしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

お箸で切れるほどの柔らかさと、ボリュームが自慢の『ラフティ』

手間暇かけてじっくり4時間煮込んでいるので、お箸でもするっと切れてしまうほど、とろっとろで柔らかい『ラフティ』が自慢です。ボリュームたっぷりで分け合うのにもピッタリな一皿。ご家族で一緒にいかがですか。

こだわりの食材

沖縄から取り寄せた自慢の食材で、沖縄県人も満足する沖縄料理

皮付きの三枚肉またはもも肉を、時間をかけてとろとろになるまで煮込んだ『ラフティ』や、沖縄のゴーヤ、スパム、豆腐を使った『ゴーヤチャンプルゥ』など、沖縄の美味しい郷土料理の数々をぜひご堪能ください。

こだわり食材
ゴーヤ 、 豚肉全般 、 木綿豆腐

おもてなしの流儀

どなたでもウェルカム! 気軽に来られる癒しの場所を目指した店

ご家族連れでもお一人様でも気軽にお越しいただき、ゆったりと寛いでもらえるようにしています。素材本来の味を生かした沖縄料理と、沖縄を代表するお酒、ゆったり癒される三線ライブをぜひお愉しみください。

着席で80名様までOK! 貸切もできるので宴会利用にオススメ

賑やかに呑みたい時にピッタリな沖縄料理は、お酒との相性も抜群です。80名様までの宴会もできますので、コース料理、ご予算、人数、貸切、ライブの有無等さまざまなご要望をご相談ください。お待ちしております。

賑やかに飲みたい

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~05:00 (L.O.04:00)
【日】
12:00~22:30 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 ※定休日が変更になる場合があります。

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