Felicita | 料理メニュー

料理メニュー

Felicitaでこれだけは食べてほしいベスト３

岐阜野菜を使った『前菜盛り合わせ』

世界中から食材を仕入れることができる時代に、あえて地元の岐阜県で育てられた野菜にこだわる理由は「季節を感じることができるから」と料理人。彩り豊かな鮮度のいい厳選した食材を味わえます。

きのこの一皿

フェリチタに、初めての秋が来ました。きのこの王様ポルチーニ茸、フランスからはピエブルー、トランペット、ジロール…続々と入荷します。シェフのアレンジで、様々な一皿となって登場します。どうぞ、お楽しみに。

さらっと食べられる『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

野田シェフのスペシャリティの1つが『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』。柔らかく煮込んだホホ肉を使っています。ソースには野菜とトマトだけを使い、さらっと食べられる美味しさの秘密です。

-----　コースメニューより　-----

• 

  岐阜野菜を使った『前菜盛り合わせ』

  世界中から食材を仕入れることができる時代に、あえて地元の岐阜県で育てられた野菜にこだわる理由は「季節を感じることができるから」と料理人。彩り豊かな鮮度のいい厳選した食材を味わえます。
• 

  きのこの一皿

  フェリチタに、初めての秋が来ました。きのこの王様ポルチーニ茸、フランスからはピエブルー、トランペット、ジロール…続々と入荷します。シェフのアレンジで、様々な一皿となって登場します。どうぞ、お楽しみに。
• 

  北海道産バフン雲丹のスパゲッティーニ フレッシュトマトと引き揚げ湯葉のソース添え サマートリュフの香り

  ウニを絡めたスパゲッティー二に引き揚げ湯葉とフレッシュトマトから丁寧に抽出したソースを添えた、夏らしい一品。仕上げにサマートリュフをあしらい、贅沢な一品に仕上げました。
• 

  季節を感じる『ズワイガニと菜の花のスパゲティ　カラスミ添え』

  春をイメージした爽やかな彩に、ズワイガニを贅沢に使った料理。三大珍味の1つカラスミを添えて仕上げます。食材を通して春夏秋冬を表現する【Felicita】のスパゲッティは秀逸です。
• 

  さらっと食べられる『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

  野田シェフのスペシャリティの1つが『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』。柔らかく煮込んだホホ肉を使っています。ソースには野菜とトマトだけを使い、さらっと食べられる美味しさの秘密です。
• 

  魚介のオーブン焼き
• 

  デザート盛り合わせ