フグスッポンハモリョウリブンタロウ

ふぐ・すっぽん・はも料理 文太郎

050-5263-9534

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この道一筋46年の料理長がつくる本物の「ふぐ・すっぽん・はも」料理

日本料理一筋に46年の経験を積んだ料理人による、本物を求める人向けの「ふぐ・すっぽん・はも」料理の【文太郎】。それらの素材を余すことなく調理し、今まで味わったことのない至極の逸品の数々がコースメニューでお楽しみいただけます。歴史ある日本家屋のようなお座敷は、落ち着いた雰囲気を醸し出し、心ゆくまで美食とそのお料理を引き立てるお酒を堪能出来ます。

ふぐ・すっぽん・はも料理 文太郎
これだけは食べてほしいベスト3

【通年】黒毛和牛(山形県産)A4 しゃぶしゃぶコース 

前菜・お造り三点盛り・しゃぶしゃぶ・きしめん・デザート

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【通年】黒毛和牛(山形県産)A4 しゃぶしゃぶコース 

すっぽんコース 1万5千円

当店のすっぽんは、よく言われる「泥臭さ」「獣臭」などは一切ありません。コース料理の珍味が自慢です。

珍味五種・生血・唐揚げ・丸鍋・雑炊・香の物・デザート

すっぽんコース 1万5千円

ふぐコース 1万円~

なんと言っても、ふぐ料理はポン酢で決まる料理です。ポン酢はふぐ料理の命だと思っています。

ふぐコース 1万円~

料理人 / 石川原 栄次 氏 (イシガワラ エイジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

幼い頃の玉子焼きづくりがはじまり

幼い頃から料理をつくることが好きで、よく玉子焼きをつくっていました。物心がついて、美容師や大工にも興味がありましたが、結局のところ、初志貫徹で「料理人」の道を選びました。その後、活きふぐ料理の名店【大阪磯ふぐ】で10年間の修業を経て、自身の店を開業し17年間日本料理を提供。縁あって【文太郎】の料理人となり現在に至る。

プロフィールを見る

石川原 栄次 氏

ふぐ・すっぽん・はも料理 文太郎の店舗情報

基本情報

店名 ふぐ・すっぽん・はも料理 文太郎
TEL

050-5263-9534

011-513-3727

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩2分
アクセス 南北線すすきの駅3番出口より徒歩1分、東豊線豊水すすきの駅3番出口より徒歩2分
住所 北海道札幌市中央区南四条西3丁目 第三グリーンビル4F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30) ※予約制
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
12000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://buntaro.club/
備考 ドリンク持込可(要持込料)
株式会社太陽グループ
姉妹店情報

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2019.10.11

夏季限定コース!

こんばんは。文太郎です。
大人気!鱧コース
が10月中旬までとなっております。
ぜひ御賞味ください~!

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