パノラマビューレストラングランポルトハコダテ

パノラマビューレストラン グランポルト函館

050-5263-9806

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

函館の景色、夜景を眺めながら、シェフ自慢の四季の食材を活かしたフレンチに舌鼓

まるで一枚の絵画のような景色を眺めつつ食事を愉しめる【パノラマビューレストラン グランポルト函館】。海や街並みから、雄大な函館山をも望み見ることができます。赤ワインやフォンドボーを贅沢に使い、長時間煮込んだ『豊西牛頬肉の赤ワイン煮込み』は、おすすめの一品。艶やかな十勝産豊西牛頬肉が口の中でホロホロと崩れ、美味しさを堪能できます。野菜は八雲町の契約農家「柴田農園」の有機野菜を季節に合わせて使用。十勝産豊西牛は直送され、近海で水揚げた魚介は毎朝仕入れています。“大切な人を心からもてなしたい”というスタッフの思いが感じられる料理やサービスと共に、一流の心配りを受け取ることができるでしょう。

パノラマビューレストラン グランポルト函館
これだけは食べてほしいベスト3

じっくり煮込んだ、十勝産豊西牛の旨味を味わう『豊西牛頬肉の赤ワイン煮込み』

十勝産の豊西牛頬肉を赤ワインとフォンドヴォーで、時間をかけて丁寧に煮込んでいます。カシスを加えることで、フルーティーな甘さとコクがプラスされています。

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じっくり煮込んだ、十勝産豊西牛の旨味を味わう『豊西牛頬肉の赤ワイン煮込み』

不動の美味しさ。人気スイーツ『グランポルト特製カタラーナ(チーズ・ヨーグルト)』

カスタード部分には、北海道産のチーズやヨーグルトをたっぷり使用。カラメルはほろ苦く、ひんやりした冷たさとの相性も良く、甘さ控えめの特製デザートです。

不動の美味しさ。人気スイーツ『グランポルト特製カタラーナ(チーズ・ヨーグルト)』

バターの香りが鼻孔をくすぐる『サーモンムニエル フォンドヴォーバターソース』

皮目をパリッと芳ばしく焼き上げ、身はふんわりとした状態で仕上げています。バターとトマトのソースにフォンドヴォーを加え、あっさりとしたソースでいただきます。

バターの香りが鼻孔をくすぐる『サーモンムニエル フォンドヴォーバターソース』

料理人 / 石田 裕治 氏 (イシダ ユウジ)

専門ジャンル:洋食全般

忘れられない思い出。今も鮮明に蘇る、心の中の原点

1965年、北海道出身。調理人だった父親の影響を受け、自らも調理師になりたいと思った。特に、子どもの頃につくってもらった“オムレツ”。そのふわふわの食感に、子どもながら感動を覚える。「大阪あべの辻調理師専門学校」に進学。卒業後は、レストラン【アラスカ】で6年間、函館市内のレストランでさらに13年間修業を重ねる。縁あって、2003年【パノラマビューレストラン グランポルト函館】に入社。2013年、料理長就任。

プロフィールを見る

石田 裕治 氏

パノラマビューレストラン グランポルト函館の店舗情報

基本情報

店名 パノラマビューレストラン グランポルト函館
TEL

050-5263-9806

0138-27-5075

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 函館駅 徒歩10分
アクセス 函館駅前電停から湯の川方面電車に乗り、1つ目の「松風町」電停下車。徒歩1分。大門ビル7階です。
住所 北海道函館市松風町2-8 大門ビル7F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~16:00 (L.O.15:30)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00) ※12/24,25はクリスマス特別営業のため、通常ディナーは行っておりませんのでご了承ください。
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, UC, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:45人 )
駐車場 あり

当ビル2~5Fの駐車場を無料でご利用いただけます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店内喫煙不可。入口出て喫煙所有り。

こだわり
株式会社太陽グループ
姉妹店情報

このお店からのお知らせ

2019.06.10

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