ラーメンヒラキヤホンチョウテン

ラーメンひらき家 本町店

050-5263-8698

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

函館の繁華街で、深夜に行列のできるラーメン店。人気のラーメンはあっさりベース

函館にある繁華街の中心地で、深夜営業にも関わらず行列ができるラーメン店【ラーメンひらき家 本町店】。繁華街という場所柄、お客様はお酒を飲んだ後に、締めのラーメンとして楽しまれる方がほとんどです。最近では地元のリピーターによる評判がネット上で普及して、観光客など遠方のお客様も増えてきました。店内には、カウンター席とテーブル席があるので、お一人でもグループでも気軽に利用できます。人気のラーメンは、オリジナルのブレンド味噌を使用したまろやかな『辛みそラーメン』と、見た目に反してあっさりとしたスープに、背脂が効いた『正油ラーメン』。店主のこだわりが詰まったラーメンに、ほっとする雰囲気のお店です。

ラーメンひらき家 本町店
これだけは食べてほしいベスト3

背脂を入れたまろやかな味わい『正油ラーメン』

スープはチャーシューの煮汁をベースに、野菜を10種類くらい入れて煮詰めたあっさり味。そこに醤油、また背脂を加えてコクを出している。見た目は黒っぽいが、口当たりは甘みがありサッパリとしている。

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背脂を入れたまろやかな味わい『正油ラーメン』

5種類の味噌をブレンド『辛味噌ラーメン』

味噌ダレは5種類の味噌をブレンドした、オリジナルの味噌を使用しているので、ここでしか食べられない味。まろやかな味わいの中にも、深いコクがある。

5種類の味噌をブレンド『辛味噌ラーメン』

カリッとした食感がクセになる『焼きワンタン』

ワンタンは、ワンタン麺に使用しているものと同じワンタン。焼き方に工夫を重ね、両面を油で焼いてカリッとした食感を出している。ビールのおつまみに最適で、リピーターから初めてのお客様にも人気がある一品。

カリッとした食感がクセになる『焼きワンタン』

料理人 / 金澤 優佑 氏 (カナザワ ユウスケ)

専門ジャンル:ラーメン

手に職を付けるため、ラーメン店の世界に飛び込みました

1987年生まれ、北海道出身。深夜営業の飲食店に8年間勤務し、お客様へのサービス・接客について技術を習得。27歳の頃、将来のことを考え手に職を身に付けたいと思い、【ラーメンひらき家 本町店】の店主に弟子入りを志願。長年に渡り接客業に従事してきたため、丁寧な対応がお客様から評判が高い。またイケメンのいるラーメン店としても人気がある。2014年から現職。

プロフィールを見る

金澤 優佑 氏

ラーメンひらき家 本町店の店舗情報

基本情報

店名 ラーメンひらき家 本町店
TEL

050-5263-8698

0138-31-6633

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR函館本線 函館駅
函館市電線 五稜郭公園駅 徒歩5分
アクセス 函館本町郵便局並び、MCビル向かい
住所 北海道函館市本町10-1 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
21:30~04:00 (L.O.03:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
750円

設備情報

キャパシティ 26人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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