サビ

sabi

03-6721-9604

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シェフのおすすめスタンダードコース 7000円

7000円

おすすめのスタンダードコースです。
お好みで選べるプリフィクスコースになっております。

コース内容

【冷然菜】*お選び頂けます
・広島県産 天然真鯛のカルパッチョ
・真牡蠣の冷製ヴァプール 
・会津 馬肉のお造り盛り
【温然菜】
・ソフトシェルクラブ(渡り蟹)のセモリナフリット
・福島牛いちぼと旬野菜の天麩羅 +¥400
・滋賀県産 稚鮎と旬の山菜の天婦羅

【囲炉裏焼き壱】*お選び頂けます
・宮城県産 真牡蠣の囲炉裏焼き
・岩手県産 活サザエの壺焼き
・カナダ産 オマール海老のテール +500円
【囲炉裏焼き弐】*お選び頂けます
・和牛いちぼの焼きしゃぶ ポン酢ジュレで
・和牛サーロインのすき焼き トリュフ添え  +400円
【囲炉裏焼き参】
・産地直送 朝採れ野菜串
1例)
(椎茸、長芋、鴨ネギ、ズッキーニ、等)
【魚料理】
・広島県産 天然真鯛の炭火焼き
【メイン料理】*お選び頂けます
・福島 会津地鶏
・岩手 岩中豚ロース
・蝦夷鹿ロース   +600円
・佐賀牛イチボ   +1000円
・佐賀牛サーロイン +1500円
(その素材に合った調理法で)

【御食事】*お選び頂けます
・季節の炊き込みご飯  (茜鷄卵と自家製の燻製醤油で卵かけご飯に)
・(冷)すだち蕎麦(会津田舎蕎麦)
【お口直し】*お選び頂けます
・千葉県産 西瓜 紅大

こだわりポイント

個室あり 貸切可

備考

その日の仕入れ状況によりコース内容が変わる場合が御座います。
苦手な食材アレルギー等、ご対応致しますのでお気軽にお申し付け下さいませ。

私がつくっています

伊藤 浩二 氏

料理人
伊藤 浩二 氏(イトウ コウジ)

専門ジャンル: イタリア料理

上質なひとときを過ごせる、大人のお客様に愛されるお店を目指す

西麻布のイタリアンレストランなど、数店で研鑽を積んだ後、2016年11月11日【sabi】オープンに尽力。肩肘張らずに気軽に立ち寄れるような、居心地のよいお店づくりに努めている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木・土】
18:00~00:00 (L.O.23:00)
【金】
18:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

日曜日

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