ミヤザキリョウリトウマイサケヒナハル

宮崎料理と旨い酒 ひなはる

050-5263-8652

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

本場ご当地の味

本場の鮮度の高い食材を使って作る宮崎料理

宮崎名物の地鶏炭火焼きやチキン南蛮など鳥料理を中心とした宮崎料理が味わえる。食材も宮崎県から取り寄せており、暖かな宮崎の気候で育った鮮度の高い野菜やブランド肉を使った本場の味が楽しめる。

食材にこだわっている

料理によって使い分ける、宮崎の地鶏

地鶏のもも炭火焼きは、はごたえを堪能できる「みやざき地鶏」、やわらかさが美味しい「霧島鶏」の2種類、お造りには締めたてを空輸する「地頭鶏(じとっこ)」を使うなど、料理に合わせて地鶏を使い分けている。

演出・サービスに特徴がある

炎を上げて焼き上げる臨場感も味わえるオープンキッチン

大迫力のオープンキッチンを眺められるカウンター席では、炎を上げながら焼き上げる炭火焼の様子を堪能したり、調理の際に漂うスモークしたような豊かな香りを感じられる。店主から料理の説明も聞ける特等席。

個室がある

靴を脱いで上がる空間でくつろげるアットホームな空間

入店時に靴を脱い上がるの店内。知り合いのお宅に訪れたような雰囲気で郷土料理が食べられる。個室は、6名程度で利用できるようになっており禁煙。小さな子供や妊娠中の方でも訪れやすく、家族連れ利用も多い。

焼酎にこだわっている

こだわりの宮崎の焼酎を厳選、充実のラインナップ

宮崎の焼酎を厳選し常時20~30種類程ラインナップされた焼酎。地元でしか入手できない銘柄も独自に揃える充実ぶり。その他、滋賀県近江の地酒にこだわった日本酒や、ソムリエ資格を持つ店主セレクトのワインも。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

私がつくっています

猪野 裕介 氏

料理人
猪野 裕介 氏(イノ ユウスケ)

専門ジャンル: 和食全般

両親の影響から自然と料理の世界へ

1977年生まれ、宮崎県出身。実家が寿司屋という環境で育ち、学生時代も実家でアルバイトをしていた。自然と興味を持ち料理の世界へ。大阪辻調理師専門学校を卒業の後、京都ホテル(オークラ)の和食店、その後も京都・大阪の店を数店経験し、ソムリエ資格を取得するなど料理の幅を広げる。会員制リゾートホテルの鉄板焼き店、大阪グランフロントの立ち上げメンバーとしてワインバルを任された後に独立、現職。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (要予約)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

ネット予約

大津×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

大津でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

大津で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

写真で料理や店内をチェック

ページトップ

Back to Top