メンクラマ

麺 くら馬

048-778-8671

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

門井 陽介 氏 カドイ ヨウスケ

和食×ラーメンの可能性に挑戦する志熱き料理人

1984年6月生まれ。東京都出身。大学在学中に居酒屋でアルバイトをしたのが飲食の世界への入り口となる。卒業後に職として料理人の道を歩み始める。日本料理のシンプルでありながら洗練された調理法や盛り付けの美しさに魅せられて懐石の世界に転身【鉄板・懐石くら馬】で修業を重ねる。その手腕と無類のラーメン好きという事も認められ【麺 くら馬】の店長に抜擢される。和食で培った経験を活かし丁寧な仕事に定評のある料理人。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

蟹の旨味を存分に引き出したこだわりの一杯【蟹ラーメン】

ズワイ蟹のほぐし身と菊花の旨味をギュッと閉じ込め和風うす餡スープで楽しむ醤油ベースの一杯。蟹の美味しさを余すことなく堪能できます。当店では季節ごとに期間限定のメニューをご用意。ぜひご賞味下さい。

こだわりの食材

美味しさを追求した充実のコース料理【ラーメン懐石】

【鉄板・懐石 くら馬】の姉妹店だからこそ実現したコース料理。懐石と炭火焼の要素を取り入れて最後は特別ラーメンで〆る充実の内容。5000円以上のコースではA5ランクの黒毛和牛炭火焼が味わえます。

おもてなしの流儀

和食の経験を活かし素材の魅力を最大限に引き出しおもてなし

“熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに”基本と初心を忘れぬよう日々心掛けています。素材の持ち味を最大限に引き出し「また食べに来たいと」と思っていただけるような料理でおもてなし。

世代を問わず老若男女が集える癒しの空間を提供

木をふんだんに取り入れたテーブルや引き戸、漆喰の壁など趣きのある個室はおもてなしの一席におすすめ。ベビーチェアやベビーベッドの用意もあるのでご家族皆様でゆったりとお食事をお楽しみ下さい。 

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
11:30~20:00 15:00~17:00はクローズさせて頂きます。まん延防止等重点処置に伴い営業時間を変更させて頂だいております

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合火曜日になります

麺 くら馬に行った1人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

大宮その他でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top