スシカッポウシュン

鮨割烹 旬

050-5263-9828

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料理メニュー

(税込価格)

鮨割烹 旬でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

輪島 和敏 氏

料理人
輪島 和敏 氏(ワジマ カズトシ)

専門ジャンル: 寿司

直球で勝負できる寿司こそが、自分の目指す料理人生

1961年、北海道出身。一貫ごとにお客様と掛け合いができる「寿司」が自分に一番合っていると思い、和食ではなく寿司職人の道を進むことを決意する。幼少期を過ごした神奈川でキャリアをスタート。その後は、東京や神奈川などで寿司一筋に修業を重ねる。別の寿司屋でも大将として長年腕を振るってきた。2017年4月にオープンした【鮨割烹 旬】でも大将を務めている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:30)

定休日

月曜日 毎週月曜日(祭日を含む)が定休日となります

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