スシカッポウトミヤマ

すし割烹 富山

050-5870-0926

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

富山 正弘 氏 トミヤマ マサヒロ

日本の伝統料理をとことん追求し、全国の名店で修業を重ねる

1973年、福島県出身。17歳の頃アメリカでのホームステイ中、現地の食べ物が合わずに過ごしていたとき、日本食レストランで日本食の素晴らしさに感動したという。それがきっかけで料理の道へ。寿司店でのアルバイトから始まり、東京向島の老舗料亭での修業、また各地の伝統料理を知り尽くしたいと全国の名店で経験を重ねた。やがて、地元福島で日本の伝統文化を次世代に残していきたい想いが募り、帰郷。現在の店の開業に至る。

専門ジャンル
寿司
経験年数
32年
修業したお店
向島【料亭 櫻茶ヤ】、京都【吉田山荘】、福岡【日本料理 てら岡】、札幌【すし善】ほか

自慢の一品

全国の旬の素材を用い、美味しさを最大限に引き出した料理の品々

当店では、その時期に一番いいと思った素材を仕入れています。全国各地の旬の食材をふんだんに使った季節感あふれる料理をお召し上がりください。

こだわりの食材

野菜、肉、魚…、どの素材も旬のものばかりです

福島には全国各地からさまざまな食材が届けられています。もちろん魚も、全国の漁港から集まった旬のものがお楽しみいただけます。

おもてなしの流儀

「お客様のために」を基本に、料理でも会話でもおもてなしを

お客様に喜んでいただきたいので、所作もパフォーマンスとして見られていることを意識して振る舞ったり、会話を通して好みを伺ったりしています。

個室完備。駅近なのでビジネスシーンにもご活用ください

新幹線が止まる郡山駅から徒歩5分という便利な場所にあり、個室も完備しています。ビジネスシーンやさまざまなシーンでの大切な方との接待などにもご利用いただいております。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:00~23:00

定休日

月曜日

すし割烹 富山に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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