ヤキシャブクロダルマ

焼きしゃぶ くろだるま

050-5870-2988

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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極上の霜降りを堪能できる「常陸牛」を主軸に、さまざまなこだわり和牛が揃う焼肉店

【焼きしゃぶ くろだるま】は、こだわりの飼料「名人」で飼育された黒毛和牛や茨城県の銘柄牛「常陸牛」など、肉の本質にこだわったさまざまな厳選牛を焼肉で楽しめるお店です。看板メニュー『焼きしゃぶ』は、名人和牛を網の上に乗せ、サッと焼き上げるこだわりの焼き方。その旨みを逃がさないよう、決して焼き過ぎず、少し赤身が残るくらいで仕上げるのがおすすめです。1枚目は塩・胡椒で本来の味わいを堪能し、2枚目以降は山葵醤油やレモンなど、好みに合せて選べる薬味も用意されています。店内はシックなトーンで統一された落ち着いた雰囲気が漂い、接待や会食、デートや家族の記念日などとっておきの時間をゆったりと過ごせる一軒です。

焼きしゃぶ くろだるま
これだけは食べてほしいベスト3

きめ細やかな肉質やサシの美しさ。極上の味わいを堪能できるA5ランクの『常陸牛の上ロース』

自然豊かな茨城の牧場で、徹底した環境や飼料、そして通常よりも長期期間の飼育を経て誕生する「常陸牛」。A5ランクのロースのほか、カルビも同ランクのものが揃っています。

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きめ細やかな肉質やサシの美しさ。極上の味わいを堪能できるA5ランクの『常陸牛の上ロース』

肉の強さと柔らかさ、旨みのバランスが絶妙。コストパフォーマンス抜群の『ハラミ』

自家製のタレの中に丸一日漬け込んであるので、肉の内側にもしっかりと味が染み込んでいます。柔らかく食べやすい、そして噛むほどに旨みが広がる人気の一皿。

肉の強さと柔らかさ、旨みのバランスが絶妙。コストパフォーマンス抜群の『ハラミ』

赤身が少し残るよう、ミディアムに焼き上げるのがベスト『~名人和牛オレイン酸55%~焼きしゃぶ(和牛)』

人が食べても美味しいと感じられるほど、こだわり抜いた指定配合飼料「名人」を与え肥育させた和牛です。オレイン酸55%を保つ肉質は、脂の融点が低くあっさりとした味わいが特徴。

赤身が少し残るよう、ミディアムに焼き上げるのがベスト『~名人和牛オレイン酸55%~焼きしゃぶ(和牛)』

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料理人 / 増本 良太郎 氏 (マスモト リョウタロウ)

専門ジャンル:焼肉

自分の店をオープンさせる、夢に向かい進歩を続ける料理人

1992年、神奈川県出身。幼少時代から、料理をつくることが好きだった。色々と挑戦しながら料理づくりを楽しんでいくうちに、いつしか、自分の店を開業することが目標となる。都内にあるラーメン店に入社し、キャリアをスタート。その2年後には、焼肉店へと移り、肉の専門的な知識を身に着けるべく、修業を開始。2017年5月、地元である逗子市で【焼きしゃぶ くろだるま】がオープンするのに伴い、店長に就任する。

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増本 良太郎 氏

焼きしゃぶ くろだるまの店舗情報

基本情報

店名 焼きしゃぶ くろだるま
TEL

050-5870-2988

046-887-0301

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最寄駅 JR横須賀線 逗子駅 徒歩5分
京急逗子線 新逗子駅 徒歩5分
アクセス JR横須賀線「逗子駅」、及び、京急逗子線「新逗子駅」から徒歩5分。
住所 神奈川県逗子市逗子5-4-37 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

近隣コインパーキングにて割引あり。詳細は店舗に確認お願いします。

詳細情報

禁煙・喫煙

全席喫煙可

こだわり

このお店からのお知らせ

2017.11.30

肉とのマリアージュのため醸造された、肉専用黒ワイン『カーニヴォ』がおすすめ

カリフォルニア・ローダイのブドウでつくられる黒ワイン『カーニヴォ』は、鉄板焼きや焼肉など、あらゆる肉との相性が抜群なワインです。深さ、香り、そしてブドウ本来の果実感を楽しんでいただけます。

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