インドレストランアンドバーダワト

インドレストラン&バー ダワト

046-395-7355

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

DARJI KHIM BAHADUR 氏 ダージ キム バハァドゥー

奥深いスパイスの世界を、皆様に楽しんでいただきたい

1985年、ネパール出身。料理をつくる事が好きだったため、ネパールでも料理人として働いていた。母国において様々なレストランで経験を積んだのち、来日。日本国内では、有名なインド料理レストランにて腕を振るう。2017年、4月【インドレストラン&バー ダワト】オープンに際し、同店の料理人となる。

専門ジャンル
インド料理
経験年数
14年

自慢の一品

手間暇かけてつくったオリジナルスパイスを使った「カレー」各種

全てのカレーはスパイスを使い分け、ひとつひとつ味を整えています。美味しいカレーのためには必要な作業ですが、甘みも辛みも配合の割合を変えながらつくるため、完成までには時間と手間がかかります。

こだわりの食材

日本国内だけではなく、インドから空輸したスパイスも使用

カレーの色づけには欠かせない「ターメリック」、辛さと独特な風味を同時に楽しめるミックススパイスの「ガラムマサラ」、強い香りが特徴的な「ブラックカルダモン」など、様々なスパイスが欠かせません。

こだわり食材
ハーブ 、 香辛料

おもてなしの流儀

居心地の良いお店となるように、明るい接客を心がけて

日本語は難しく、まだまだ流暢に話すことが出来ませんが、明るい笑顔で対応することを大切にしています。心を込めた丁寧な接客で、お客様とフレンドリーな関係を築いていければと思います。

本格的インド料理をリーズナブルな値段で楽しめます

おひとり様でも、友人同士でも、またはカップルや家族連れでも、誰もが気軽にお越しいただけるレストランです。アットホームな雰囲気の中で、様々な料理をお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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