カッポウイザカヤゼン

割烹居酒屋 膳

050-5263-9383

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私がつくっています

塚中 泉 氏

料理人
塚中 泉 氏(ツカナカ イズミ)

専門ジャンル: 和食全般

飛騨高山に来た方々に料理を通じて幸せを感じて欲しい

1963年生まれ、岐阜県出身。寿司職人の叔父の影響で、幼い頃から板前に憧れを持ち始める。高校卒業後に料理人を目指して上京し、割烹にて10年ほど修業を積む。飛騨高山に戻ってからは居酒屋を開業し、さらに料理人としての腕を磨く。【割烹居酒屋 膳】は、自身2店舗目として2005年にオープン。飛騨高山でおいしい食事を味わってほしいという思いを胸に、日々料理作りに勤しんでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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