ヒダギュウサリョウ カンゲツ

飛騨牛茶寮 神 月 STEAK KANGETSU

050-5263-9642

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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地方の味を楽しめる

和食とイタリアンが融合した新感覚のコース料理

極上の飛騨牛ステーキをメインに、日本料理とイタリアンが融合した新感覚のコース料理を提供。日本料理とイタリアンの2人の料理人が腕を振るいます。飛騨の季節感にあふれた演出も好評です。

国産食材にこだわっている

こだわり抜いたお米が料理の味を引き立たせる

お米は、食味分析鑑定コンクールで3大会連続の金賞を受賞した飛騨産の「銀の朏(みかづき)をかまど炊きで提供。粒が大きく、上品な甘さが特徴です。またガーリックライスには岐阜産の「ハツシモ」を使います。

接待・会食におすすめ

コースの洋食パートを提供するイタリア料理シェフ

コースの洋食パートを担当するのは、料理人として長年のキャリアを持つ桂川能尚(よしひさ)シェフ。イタリアで料理修業するなど経験豊富です。カウンターでは飛騨牛ステーキを目の前で焼いてくれます。

景色がきれい

重厚な蔵造りのたたずまいが下呂温泉の風情を彩る

蔵をモチーフにした建物は、歴史ある下呂温泉ならではの重厚なたたずまい。庭園は春の桜や秋の紅葉など四季の風景が見事で、ゆっくり散策できます。夜間はライトアップも楽しめてロマンチック!

個室がある

重厚で落ち着いた飛騨家具のインテリア

建物はテーブル・カウンターの「月の棟」と完全個室の「星の棟」の2つで、無垢の栗の木をフロアの床材に使用。飛騨家具でまとめた落ち着いたインテリアで、椅子は高級ブランド「モクターブ」です。

食材にこだわっている

地元の農家がつくる安心・安全な野菜を使用

鉄板焼やサラダ、先附などに使用する野菜は、地元の農家と契約し、シェフの調理したい野菜を栽培してもらう計画中! 飛騨の豊かな自然で育まれた野菜は、野菜本来の力強さに満ちています。季節の山菜も登場します。

夜景がきれい

お部屋から眺める庭園、夜間はライトアップ!

入り口から広がる庭園は、春の桜や秋の紅葉など四季の景色がお楽しみいただけます。山水が流れる滝も水が流れる音が心地よく、散策もできます。夜間はライトアップも楽しめてロマンチック!特別な記念日にピッタリ♪

歓送迎会におすすめ

美味しい料理×お洒落な空間 で大切な人と歓送迎会!!

お手軽ランチコースから、贅沢なディナーコースまで。
宴主に喜ばれる事間違いなし!当店で歓送迎会はいかがでしょうか。デコレーションデザート、事前ご予約にてお承り致します♪お気軽にご相談ください♪

料理・お店の雰囲気

バラエティーに富んだデザートが女性に大好評

イタリア料理のシェフが手掛けるデザートは、味はもちろん見た目の美しさも格別。女性に大好評です。

寒い季節に活躍する薪ストーブ

館内には薪ストーブが完備され、寒い季節には赤々と炎が灯ります。ホッと和む雰囲気で自然な暖かさが自慢。

「月」に関連したイベントを積極的に開催

庭園に設置された屋外ステージでは、満月の夜にコンサートを行うなど、趣深いひとときを過ごせます。

地元産の上質なお米は「おこげ」も美味しい!

かまど炊きで提供する飛騨産の「銀の朏(みかづき)」は、お釜の底にできる「おこげ」も香ばしくて人気!

庭園から神月を望む

よく手入れされた落ち着いた日本庭園

私がつくっています

三枝 信一 氏

料理人
三枝 信一 氏(サイグサ シンイチ)

専門ジャンル: フランス料理

懐石宿水鳳園自慢の日本料理とイタリアンの融合コースに舌鼓!

幼少期より料理に興味を持ち、学卒後に本格的な料理の道に。フランス料理のサービスを1年間経験の後、フレンチを主体に、イタリアン、洋食全般を学ぶ。
2017年に飛騨牛茶寮「神月」に入店。
前シェフのに教えを乞い、2019年よりシェフを務める。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:00)ドリンクL.O.13:30
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.20:30)ドリンクL.O.21:00

定休日

不定休

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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