ヒダタカヤマチュウカソバセンモンテンエム

飛騨高山 中華そば専門店 M

050-5263-8367

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

【LE-MIDI】姉妹店。フランス料理の名シェフがつくる、極上のラーメンを召し上がれ

飛騨牛に特化したフレンチのお店【RESTAURANT LE MIDI】の姉妹店【中華そば専門店 M】。ラーメンのスープには本店でつくったブイヨンが使われており、とても滋味深く、上品な味わいで評判をよんでいます。中でも、フレンチのテクニックを用いてつくられる『飛騨(いのしし)ジビエラーメン』が人気。贅沢にA5飛騨牛がトッピングされた『A5飛騨牛とび肉塩そば』も、口の中でとろける食感がたまらない逸品です。築100年ほどの町屋を利用した店内は、高山らしい一枚板でつくられたカウンターが風情ある空間。どことなく懐かしく、癒される雰囲気で、一度ならず二度、三度と訪れたくなる銘店です。

飛騨高山 中華そば専門店 M
これだけは食べてほしいベスト3

舌の上でトロっととろける『A5飛騨牛とび肉塩そば 並』

アツアツのスープの上にA5飛騨牛の生肉をスライスしてトッピング。スープには本店でつくっているブイヨンが使用されています。スープの中でしゃぶしゃぶして食べてもよし、レアで食べてもよし。大1600円もあります。

メニューを見る

舌の上でトロっととろける『A5飛騨牛とび肉塩そば 並』

霜降りと赤身を堪能できる牛串とセットでお得『飛騨高山中華そば牛串セット 並』

飛騨高山ラーメンの「ちぢれ麺」、「鶏ガラスープ」、「醤油ベース」という規定を満たしつつ、スープには本店のブイヨンを使用。すっきりして甘みがあり、美味しいスープがクセになります。 大1550円

霜降りと赤身を堪能できる牛串とセットでお得『飛騨高山中華そば牛串セット 並』

濃厚な旨味がたまらない『飛騨(いのしし)ジビエラーメン 並』

2012年オープン当初からの人気メニュー。フランス料理のテクニックを用いてつくられる逸品です。チャーシューにもいのしし肉が使用されていますが、くさみはまったくありません。ヘルシーで女性におすすめ。大1600円

濃厚な旨味がたまらない『飛騨(いのしし)ジビエラーメン 並』

料理人 / 田上 克憲 氏 (タガミ カツノリ)

専門ジャンル:フランス料理

料理関係のテレビ番組を見て料理の世界に関心を抱き、料理人に

1969年、岐阜県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、神戸【ジャン・ムーラン】、京都【ル・ベルクール】で修業。渡仏し、パリの二つ星【アピシウス】をはじめ10店舗で経験を積んで帰国。ホテルを経て2001年に独立し【RESTAURANT LE MIDI】を、2012年には【飛騨高山 中華そば専門店 M】を開店。2013年【restaurant le midi-i】、【宿儺カボチャの三ツ星プリン専門店】をオープンし、4店舗のオーナーシェフとして奮闘中。

プロフィールを見る

田上 克憲 氏

飛騨高山 中華そば専門店 Mの店舗情報

基本情報

店名 飛騨高山 中華そば専門店 M
TEL

050-5263-8367

0577-35-3566

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR高山線 高山駅 徒歩10分
アクセス JR「高山」駅より東へ約600m、徒歩10分。県道462号線、筏橋西交差点付近、本町商店街沿いです。
住所 岐阜県高山市本町2-10 大きな地図を見る
営業時間
【月〜水・金〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:30)
【月〜水・金〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜21:00 (L.O.20:30) ※スープがなくなり次第終了。季節により営業時間変更あり。
定休日 木曜日
※祝日営業します。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
800円
【ランチ】
800円

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
席数形態 ※カウンター10席、小上りの座敷にテーブル2卓
駐車場 あり

※提携駐車場あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • 英語メニューあり
  • クーポンサービスあり
  • 外国語対応可(英語)
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://le-midi.jp/m/

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