メンヤロクロクケン

麺や 六六拳

050-5263-8629

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

杉山 拓也 氏

料理人
杉山 拓也 氏(スギヤマ タクヤ)

専門ジャンル: ラーメン

焼肉店で叩き上げたスキルをラーメンに入魂!

1987年生まれ。静岡県沼津市出身。飲食業を志し、ラーメン店で働き始める。その後、現在のお店の系列店【舞流六六】でスキルを磨く。その経験から、肉の下処理や調理に定評がある。常に同じ味を出すのが難しいと言われる「牛骨」から、毎日変わらないスープをとり、じっくりと旨味を引き出すのは職人技。生姜やにんにくを一切使わず、牛骨スープ本来の味わいを追及している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【月・火・木】
ディナー 18:30~20:30 (L.O.20:30)ゲリラ的に夜営業、致します♪

定休日

水曜日

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