カーサディラナ

Casa di Rana

050-5870-1798

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手塚 祐樹 氏 テヅカ ユウキ

料理も空間も自分のこだわりを形にしてお客様に届けたい

1984年、神奈川県出身。幼少期から家の留守番をすることが多く、お腹が空いたときに自分で何かをつくることが自然に身に付いていたという。その習慣が料理への興味・探究心へとつながり、後に飲食店に勤務、修業を積んだ。現在は燻製の奥深さに惹かれ、大きなスモーカーまで店の前に設置してしまうという凝りよう。メニューを決めてから材料を仕入れるのではなく「いい材料を見てメニューを決めたい」と、独自のこだわりを貫く。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年

自慢の一品

たっぷりの野菜をクリーミーなソースで味わう『バーニャカウダ』

野菜はできるだけ三島産を使用しています。その野菜が絡まりやすいようにソースは生クリームを多めに使い、よりクリーミーに仕上げました。野菜の新しいおいしさをぜひ感じてみてください。

こだわりの食材

地元の三島産野菜と鹿児島産豚肉

できるだけ地元三島産の野菜を使いたいと思っています。いろいろな種類の野菜をぜひ楽しんでください。鹿児島産の豚肉は、当店自慢の燻製にすると、その質のよさがわかります。

おもてなしの流儀

「メニューありき」ではなく「素材ありき」でおいしいものを

初めて来店される方はメニューが少ないと感じられると思います。基本メニューはできるだけ少なく、お客様のオーダーに極力応えたいと思ったらこうなりました。食べたいもの、好きな味をどうぞお伝えください。

カエルが大好き、だから店名は「カエルの家」

店内にはカエルの人形などがあちこちに置いてあります。ちょっとアーティスティックなアイテムもあるので、ぜひインテリアを楽しんでください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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