アクイロット

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工藤 堅太朗 氏 クドウ ケンタロウ

アルバイトで目覚めたイタリア料理の魅力に惹かれて料理人に

1975年生まれ、神奈川県出身。大学生時代にたまたまアルバイトしたイタリアンレストランで、そのおもしろさにはまり、料理人を目指すことになった。いくつかのイタリアンレストランでの勤務を経て、独立。現在、ランチやディナーで気軽に立ち寄れる人気店【アクイロット】のオーナー兼料理人として活躍中。地域に愛され続ける本格イタリアンレストランとして、地産地消とイタリア食材を上手く取り入れた料理を普及させている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

自慢の一品

旬の『焼き玉蜀黍(とうもろこし)とベーコンのスパゲッティー』

夏を代表する風物のひとつであるとうもろこしを丁寧に香ばしく仕上げて、パスタとして味わえる贅沢な一品です。ベーコンから生まれる別の香ばしさと組み合わさり、食欲をそそる味が楽しめます。

こだわりの食材

地産地消にこだわるだけでなく、イタリア産のオイルなども使用

地産地消で食材を仕入れて料理を提供するだけでなく、本場イタリア産のオリーブオイルやスパイスなどもしっかり使用。それらを上手く組み合わせて、本格イタリアンの枠組みを守っています。

こだわり食材
香辛料 、 油関連

おもてなしの流儀

時間を忘れてしまうほど、リラックスして過ごしてもらえるように

ワインや食事を味わっていたら、あっという間に時間が過ぎるほど、リラックスしていただける店作りに力を入れています。くつろぎながら、食事を楽しんでいただくことが大切です。

地元の方々同士のお食事や、帰宅前に気軽に立ち寄れるお店として

近所にお住まいの方々、仕事帰りの方々に、特に気軽に立ち寄ってほしいです。選りすぐりのワインをたくさん飲み比べながら、こだわりのイタリア料理を思う存分堪能してください。

ゆったりと飲みたい

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30)

定休日

火曜日

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