カクレガテッパンオブ

隠れ家鉄板 おぶ

050-5263-9423

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小袋 是彦 氏 オブクロ ヨシヒコ

日本の伝統的な、季節感溢れる和食の魅力を多くの人に

1984年、福岡県生まれ。 大学入学時に上京。就職を考えた時に、手に職を持ち、将来は自分自身で何かお店を持ちたいと考え料理を学ぶことを決める。縁あって一流和食料理店に就職。一から修業、腕を磨く中で、日本の伝統文化でもある和食の魅力を深く体感。2017年2月、念願の【隠れ家鉄板 おぶ】を開店。美味しい料理とお酒で、上質な寛ぎを提供するお店をと日々奮闘する。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
14年

自慢の一品

出汁の旨味たっぷりな『フォアグラ大根』

和割烹に洋のエッセンスを織り交ぜた一品です。上質な出汁で炊いた大根に濃厚なフォアグラをあわせました。料理はすべて化学調味料など使用せず、焼あご、昆布、鰹などから料理にあわせた出汁を使用しています。

こだわりの食材

上質な食材を仕入れる事から大切に

牛肉は仙台牛を中心とした上質な物を仕入れています。魚介類は、北海道産雲丹をはじめ、直接築地市場に足を運び、自分の目で見て厳選。また、調味料にもこだわり、高価なトリュフ塩なども使用しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 塩

おもてなしの流儀

寛いで楽しい時間を過ごしていただければ何より

気兼ねなく寛いでいただき、美味しい料理とお酒で喜んでいただく事が一番の願いです。“美味しかった”“楽しかった”と言って頂いたく事が、私の疲れも吹き飛ぶ嬉しい瞬間です。

都会のど真ん中で、ゆっくりと寛げる大人の隠れ家

美味しい料理をゆっくりと寛いで召し上がっていただけるお店です。大切な方との、デートや大切な記念日などはもちろん、カウンター席もあるので、お一人でも気兼ねなくご来店ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.フード22:00/ドリンク22:30) 日曜、祝日要予約

定休日

不定休

隠れ家鉄板 おぶに行った2人の投稿から算出しています。

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