カグラザカアカベエタスキ

神楽坂あかべえ 襷

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 通常:9000円
  • 最寄り駅 神楽坂駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

050-5263-9000

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

今までとは違った本格的な焼き鳥・絶品串料理とお酒が味わえるお店

焼き鳥・和食・フレンチというそれぞれ違うジャンルの料理を、ひとつの皿の上で融合し表現しているのが【あかべぇ】独自の料理です。焼き鳥とは結びつきにくいフレンチに和食というスパイスを使った表現方法は、食べた人を新しい食の世界に運んでくれます。独創的な焼き鳥に使われている肉は、部位に合わせて地鶏を選び、25年継ぎ足して作っている秘伝のタレで味をつけ、ほかの焼き鳥のお店では味わえない焼き鳥を作りあげています。【あかべぇ】は、絶品焼き鳥に合うお酒をマスターソムリエが監修して提供しています。最高の焼き鳥と最高のお酒をあなたの舌で堪能してみましょう。

神楽坂あかべえ 襷
これだけは食べてほしいベスト3

オリジナルのソースを使った『笹身のミキュイ サラダ仕立て』

このサラダは、コースメニューにある冷菜のひとつです。笹身のわさび醤油と梅しそを、当店流にアレンジした一品。タプナードソースに醤油を加えた特製のソースが特徴。一度食べたら忘れられない味です。

メニューを見る

オリジナルのソースを使った『笹身のミキュイ サラダ仕立て』

絶品トロトロの『フォアグラTKG』

【あかべえ】おすすめのコースの〆です。特製のタレを絡めてポワレしたフォアグラが、濃厚な旨味の地鶏玉子の卵かけ御飯に添えられています。【あかべえ】自慢の一品なので、食べないと絶対後悔しますよ。

絶品トロトロの『フォアグラTKG』

赤と白どちらがお好み?『レバーの食べ比べ』

25年間継ぎ足し継ぎ足し作られた【あかべえ】オリジナルの特製のタレを使い、じっくり焼き上げた赤レバーと、なかなか食べられない希少な白レバーの塩焼きを食べ比べできる珍しいメニューです。

赤と白どちらがお好み?『レバーの食べ比べ』

料理人 / 山下 功 氏 (ヤマシタ イサオ)

専門ジャンル:和食全般

常に料理が身近にあった

1964年生まれ、北海道出身。物心ついたときにはすでに料理人になるのが夢だったこともあり、学校卒業後は和食を提供する店などで和食一筋で修業を重ねる。その後、シンガポールや香港のなだ万でシェフを経験、愛宕のXEXの料理長なども勤め、2017年2月7日【神楽坂 あかべぇ 襷】の料理長に至る。

プロフィールを見る

山下 功 氏

神楽坂あかべえ 襷の店舗情報

基本情報

店名 神楽坂あかべえ 襷
TEL

050-5263-9000

03-6457-5710

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ東西線「神楽坂駅」2番出口より徒歩5分。セブンイレブンの2件隣り、<ZA KAGURAZAKA> B1F
住所 東京都新宿区山吹町6-3 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
9000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 17人
席数形態 半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/kagurazaka.akabei/?fref=ts

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