コミンカヂャヤキュウベイ

古民家茶屋久兵衛

050-5263-8677

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

星野 博人 氏 ホシノ ヒロト

寿司、和食、洋食と渡り歩いた経験から無農薬・グルテンフリーへ

1958年生まれ、愛知県出身。寿司の世界に入り、その後和食・洋食と数々の飲食店での経験から、「安心・安全なものを食べてもらいたい」「アレルギーなどの問題に食からアプローチしたい」という思いが高まる。「皆で集まれる場所がほしい」という地域の要望もあり、実家に代々伝わる築100年の古民家をリノベーションして、2017年に「古民家茶屋久兵衛」を開店。無農薬・グルテンフリーにこだわった料理を日々提供する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
44年

自慢の一品

グルテンフリーでヘルシーなそば粉のガレット

そば粉、卵、水で作られたグルテンフリーでヘルシーな一品。初めてガレットを食べる人にも好評です。ソースは玉ねぎベース、レモンベースなど時々変えています。トッピングは生ハムかサーモンをお選びいただけます。

こだわりの食材

地元で作られる、体にやさしい無農薬野菜を使用しています

レストランをオープンする際に近隣に協力してくれる無農薬栽培の農家さんが見つかり、自家栽培の野菜と合わせて提供しています。安心・安全な食材のおいしさを生かす味付けにこだわっています。

おもてなしの流儀

気兼ねなくおしゃべりを楽しめる空間に

オープン前から「早くみんなで集まりたい」と近隣の皆さんが期待してくださっていました。「自分の家に帰ってきたときのようにおもてなしする」のがモットーで、いつまでもいたくなる空間を目指しています。

シンボルツリーだった榎の木の踏み木

玄関までのアプローチにはこの場所に長く生えていた大きな榎の木を踏み木として敷き、オブジェとしても飾っています。榎の木は朽ちてしまったために伐採しましたが、こうして今も地域を見守ってくれています。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)コロナ対策のため、当分の間、配食サービスと弁当販売のみにいたしたいと思います。
ディナー 18:30~23:00 (L.O.22:30)買い出しの状況により18:30に間に合わない場合がございます。

定休日

月曜日 定休日が祝日の場合は営業、翌日休み

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

食事会100%

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