シュテイギンノカ

酒邸 吟乃香

050-5870-3274

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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木下 雄一郎 氏 キノシタ ユウイチロウ

日本酒の知識や興味を活かすため料理の世界に

1981年福岡県出身。元々持っていた日本酒の知識や興味を何か形にしたいと考え、「やはりお酒と料理は切っても離せない関係である」と、料理を勉強し始める。以前からお世話になっていた東京の飲食店の板前さん、父から紹介された、福岡を中心に長くやっておられた料理人の方に料理の基礎から教えを受ける。地元「八女」の良さを伝える【喜多屋】のお酒と料理が好評を博している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
8年

自慢の一品

八女の豊富な食材をふんだんに。サクサク食感の『天ぷら』

エビと地元八女産の野菜を中心に、キノコや根菜類を組み合わせ一皿に。季節を感じられる「ワラビ」や「フキノトウ」などの山菜類も好評です。

こだわりの食材

八女でとれる食材満載の『ほうれん草のおひたし、若竹煮』

「ほうれん草」、「椎茸」、「タケノコ」など、素材の味を活かした調理でご提供。「タケノコ」をはじめ、時季ものの食材は、煮物や炊き込みご飯に積極的に使用しています。

おもてなしの流儀

料理とお酒をお楽しみいただくこだわりの空間

料理の味はもちろんですが、味わう環境を大切にしたいと思っています。古民家の懐かしい雰囲気を感じながら、丁寧な接客で居心地よく過ごしていただければ幸いです。

接待や会食、宴会にと、幅広く利用しやすい様々な部屋をご用意

離れの個室は、接待や少人数でのお祝いなどでに最適。広間は最大で30名程度収容できますので、多人数での宴会や法事、お祝いなど、シーンに合わせてご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)
【月・水~日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)最終入店20:00(夜の営業は予約制)

定休日

火曜日 ※10名以上の場合は定休日でもお受けできます。前日までのご予約をお願いします。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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