フリゴ

FRIGO

050-5263-9084

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

原田 了輔 氏 ハラダ リョウスケ

自分の腕で人を喜ばせて、笑顔にさせる仕事に就きたい

1976年、山口県生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで料理づくりの面白さに触れ、料理人を志す。卒業後は、本格的にイタリア料理店で修業を開始。県内だけには留まらず、北九州へも移り住み修業を重ねる。その後、料理の流行や最先端の技術を確かめるために上京。都内のイタリアンやスペインバルなどでも、経験を積む。2017年2月、故郷にて【FRIGO】をオープン。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年

自慢の一品

『ウニのクリーミーカルボナーラ FRIGO風』

ウニは、新鮮な国産ウニのみ使用。この一粒がベーコンやクリームの味に負けることなく、存在感を放ちます。最後にウニを乗せることで全体的に引き締まり、味が一つにまとまります。

こだわりの食材

ハンガリー固有の高級食用豚「マンガリッツア豚」

じっくりと時間をかけて「マンガリッツア豚」をローストすることによって、豚肉とは思えないほどの甘みや柔らかさを愉しめます。まるで牛肉のような、きめ細やかなサシが舌の上でとろけ出します。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

ちょっとした遊び心も加えつつ、この一皿に心を込めて丁寧に

店名の【FRIGO】は、イタリア語のfrigorifero=冷蔵庫に由来しています。お客様の期待を超える料理を提供し、冷蔵庫を開ける瞬間の高揚感を併せ持つようなお店にしていきたいと思っています。

ゆっくりと食事や会話を愉しみたい方は、ぜひ

店内はゆったりとしたつくりをしておりますので、どの席でも十分おくつろぎいただけます。また、各種宴会や接待などご利用したい方のために、個室もご用意しております。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.14:00)
【火〜日・祝】
17:30〜23:00 (L.O.22:30)

定休日

月曜日 ※月曜日祝日の場合は営業。翌、火曜日休業となります。

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