バイキングサツマイモ

バイキング さつまいも

050-5263-9002

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北岡 正枝 氏 キタオカ マサエ

食べた人が「美味しい!」と笑顔になる瞬間が大好きです

1944年、山口県生まれ。中学生の頃には、すでに料理が大好きだった。自分で作った料理を、母親から「美味しい!」と言ってもらえるのが何より嬉しかったため、家庭で愛される味を追求することに。料理人としてのキャリアよりも、身近な人のために料理を作ってきた期間の方が断然長い。自分の母親世代の方が笑顔で食事する様子を見て、日々喜びを感じるのが【バイキング さつまいも】でのやりがい。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
6年

自慢の一品

2日間かけてじっくり煮込んだ『煮しめ』

大根にすじ肉の旨みを染み込ませて、懐かしい味わいを作っています。前の日から炊いてじっくり2日間も煮込んでいるので、大根の柔らかさが自慢です。当店でも人気の高いメニューですね。

こだわりの食材

近所の農家で採れた野菜

お料理には地元で採れた野菜を使用しています。近所の農家で作っている野菜は、形がふぞろいでも、新鮮で美味しいです。山口県の野菜を使った、体に優しいお料理を提供しています。

こだわり食材
大根 、 ししとう 、 ピーマン

おもてなしの流儀

お客様とのお喋りも楽しんでいます

ご年配のお客様からお声がけいただくことが多いので、いつも楽しくお喋りをしています。気軽にご来店いただいて、お料理だけでなくスタッフとのコミュニケーションも楽しんでもらえたら、嬉しいですね。

和気あいあいとしたアットホームな雰囲気

ご来店いただくお客様は、いつでも和気あいあい。はじめての方でも声を掛け合い、仲良しになられています。アットホームな雰囲気の中、懐かしい味をお楽しみください。

ファミリー

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 長州屋 湯田店
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 多彩な経歴から幾多の店やメニューを生んできた名物店主
  • [ 宇部/山口/防府 ]
上田 一成 氏
  • WA FUKUSHIMA
  • 専門ジャンル:和食全般
  • いつか自分の店を持ちたい、その夢に向かって食の道を進み続けた
  • [ 宇部/山口/防府 ]
福嶋 忠幸 氏
  • 寿司やす
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 純粋な興味から目指したこの道
  • [ 岩国/徳山 ]
賀谷 裕 氏

営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜14:00

定休日

月曜日

山口・萩×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

山口・萩でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

山口・萩で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top