ソバイチ

蕎麦いち

050-5263-8699

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

築90年余りの古民家で味わう。子連れランチや各種宴会にも大活躍な本格手打ちそば店

細い路地にある古民家。そこは「2016年ミシュランガイド」の星なし店にも掲載されたそば処【蕎麦いち】です。「本当に美味しいものだけを提供する」という理念のもと、そば粉は福井県産の無農薬栽培の在来種を厳選。その日の気温や湿度に応じて水加減を調整した本格手打ちそばは、多くの人を魅了しています。店内は、落ち着いた和空間。昼は主婦たちがゆったりとおしゃべりを楽しみ、週末には子連れの家族で賑わいます。そして、夜はしっとりとした大人の空間に早変わり。お料理は、季節の食材を活かした料理も味わえる『夜の和み膳』をはじめとしたコースも豊富です。半個室もあり、各種宴会などのシーンにおすすめの一軒。

蕎麦いち
これだけは食べてほしいベスト3

韃靼そば茶と牛乳、ミネラルが豊富な洗双糖を使用した、プルプル食感がたまらない『そば茶ぷりん』

そば茶を牛乳でじっくり煮だしてつくる絶品ぷりん。低温で時間をかけて固めるので、なめらかな食感です。カラメルではなく、丹波篠山の小豆を自家炊きした粒あんを使用。そば茶の風味との相性抜群です。

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韃靼そば茶と牛乳、ミネラルが豊富な洗双糖を使用した、プルプル食感がたまらない『そば茶ぷりん』

三田市小野で育った歯ごたえ抜群、旨みたっぷりの名古屋コーチンを堪能する『松風地どり』

三田市小野で時間をかけて育てられた名古屋コーチンを使用。希少で品切れのことも。肉厚で旨みがギュッと詰まった『松風地どり』は、新鮮なので、生のまま塩とごま油でシンプルにいただけます。

三田市小野で育った歯ごたえ抜群、旨みたっぷりの名古屋コーチンを堪能する『松風地どり』

三田マルセ牛とおそばを一度に楽しめる豪華なコース『夜の和み膳』

そばと一緒に、天ぷらや三田のマルセ牛ステーキなどをたっぷり味わえるコースです。地元の野菜を使い、素材本来の旨みを味わえます。自家製ドレッシングや味噌をつけるもよし、そばと一緒にいただくのもおすすめ。

三田マルセ牛とおそばを一度に楽しめる豪華なコース『夜の和み膳』

料理人 / 小谷 英一郎 氏 (コタニ エイイチロウ)

専門ジャンル:うどん・そば

心と体が喜ぶ「本物の美味しさ」を追い求めて進化し続ける

1970年、兵庫県生まれ。東京神田の和食店で料理人の道へ。和食店での経験とさまざまな飲食店や蕎麦屋の食べ歩きをきっかけに、蕎麦屋オープンを目指すようになる。その後、エコール辻大阪で学び、永沢寺でそば打ちを習得。2011年11月1日、念願の本格手打ちそばの店【蕎麦いち】を開業。「本物の美味しさ」を追求するため、食材を厳選し、新メニューを考案するなど試行錯誤を続け、今も進化し続けている。

プロフィールを見る

小谷 英一郎 氏

蕎麦いちの店舗情報

基本情報

店名 蕎麦いち
TEL

050-5263-8699

079-563-1470

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 神戸電鉄三田線 三田本町駅 徒歩10分
JR宝塚線 三田駅 徒歩13分
アクセス 三田線三田本町駅下車、徒歩10分。西芳寺と妙三寺の間です。
住所 兵庫県三田市三田町26-3 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
2000円

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 あり

店舗横9台、第二駐車場5台、第三駐車場5台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://soba1.jp/

このお店からのお知らせ

2017.01.19

宴会のご予約承り中

半個室がございます。コースメニューもありますので、お気軽にご予約ください。(貸切宴会の場合、人数は応相談)

2017.01.17

おみやげにおすすめ!

『自家製そば茶ぷりん』や『自家製ドレッシング』を販売しております。『自家製生そば(つゆ付)』、『自家製甘みそ』、『そば茶』もございます。おみやげに、いかがでしょうか。

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