トゥループカフェ

troopcafe

050-5263-8446

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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フレンチをベースに新たな表現方法を模索しシェフとサービスからおいしい生活を演出

食材本来の旨味を引き出すために世界各国のエッセンスを自由に取り入れ独創的な料理を提供。 「見て、食べて、楽しむ」 料理でおもてなすことを常に意識し気合いの入った一皿!気持ちのこもったサービスを。 シェフがお届けする季節限定のスペシャルギフトコースはアミューズからドルチェまで6皿をお一人様一皿ずつ、熱い気持ちで提供致します。 兵庫県を中心に日本各地の「美味しい」を常に収集し、この瞬間を詰め込みました。 メインディッシュには加古川のブランド”志方牛”の赤身ステーキを! 皆様に日常の”美味しい”を愉しんでもらうことを一番に。

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これだけは食べてほしいベスト3

白ワインとのマリアージュがおすすめ『高尾牧場ブランド豚の田舎風パテ』

素材を合わせ寝かせ、火入れするなど、数日間の工程を経て完成するパテドカンパーニュ。豚や鶏のレバー、背脂など部位の旨みを引きだすため、スパイスの調合も試行錯誤したどり着いた逸品です。

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白ワインとのマリアージュがおすすめ『高尾牧場ブランド豚の田舎風パテ』

赤身と脂身の絶妙なバランスが、深い味わいを生み出す『加古川志方牛の炭火グリル(150g)』

全国から一頭一頭、職人技で目利きした牛を加古川・志方で加工される「加古川志方牛」。銘柄牛に匹敵する旨みや香り、そして肉質の良さを楽しむことが出来る一皿です。

赤身と脂身の絶妙なバランスが、深い味わいを生み出す『加古川志方牛の炭火グリル(150g)』

料理人 / 宮田 拓 氏 (ミヤタ ヒロシ)

専門ジャンル:欧州料理

両親の手伝いがきっかけとなり、料理の世界へ

1983年、兵庫県出身。料理をつくる手伝いから興味が起こり、本格的に料理人を志す。高校卒業後、調理師学校へと進学。その後、ホテルに入社しフランス料理を中心とした洋食を専門的に習得していく。神戸エリアのさまざまなホテルにおいて、他のジャンルも経験しキャリアを広げる。2012年には【troopcafe】の料理長に就任。ゲストとの距離が近くに感じられるケータリングやビュッフェ料理にも定評がある。

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宮田 拓 氏

troopcafeの店舗情報

基本情報

店名 troopcafe
TEL

050-5263-8446

078-321-3130

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最寄駅 阪急神戸線 三宮駅 徒歩5分
アクセス 三宮駅から徒歩5分です。
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-11-5 グランドコーストビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:180人 着席:100人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2017.09.04

【今だけの旬を堪能】志方牛の赤身ステーキなど地元の食材と契約農家からの野菜を組み合わせた限定プラン

アミューズからドルチェまで6皿をお一人様一皿ずつ、熱い気持ちで提供致します。
兵庫県を中心に「美味しい」を常に収集し、この瞬間を詰め込みました。メインには加古川のブランド志方牛の赤身ステーキを!

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