イタリアンアンドバルアルマミューズ

イタリアン&バル アルマミューズ

050-5870-3570

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鈴木 匠悟 氏 スズキ ショウゴ

手づくりのソースにこだわり、素材の味わいを生かす

1982年、長崎県出身。学生時代にアルバイトをしていたレストランで、まかないで食べたパスタが美味しかった。こういう料理を自分もつくりたいと思い料理人を目指す。東京のビアレストランに3年、多国籍レストランに3年勤め、調理の基本を習得した後に地元の洋風居酒屋で再び修業。ソースづくりの大切さや新鮮な素材の使い方などを学び、自らの店をオープン。ゲストに楽しい食事の時間を提供するため常に丁寧な仕事を心がけている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
11年

自慢の一品

ソースが決め手『スペアリブのグリル オレンジのソース』

下ごしらえをしっかりすることで、肉が固くならないように仕上げています。ジューシーな肉の旨みとオレンジソースの香り、甘み、酸味。これらのハーモニーを味わってください。

こだわりの食材

料理を彩るのは地元の旬の野菜たちです

季節を感じさせる旬の素材は、それだけで一番美味しいと思います。野菜をたっぷり使った料理を楽しんでください。

おもてなしの流儀

イタリアンをカジュアルに

メニューの説明や、オススメ料理のご案内など、初めていらっしゃるお客様にも気持ちよくお食事していただけるよう対話を大切にしています。丁寧にお答えしますので、何でもお気軽にお尋ねください。

多彩な銘柄のワインを豊富に揃えています

リーズナブルなグラスワインから本格的なフルボディのボトルまで多彩に揃えています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

火曜日

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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