ワラシベ

わらしべ

050-5263-8865

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

苗村 竜二 氏 ナエムラ リュウジ

職人を志し、名店で磨きあげた和の技術

1972年、宮崎県生まれ。学生時代のレストランでのアルバイトをきっかけに、料理の世界へ。和食の料理人を志し大阪「堂島」へ。18歳で上京し、銀座・六本木の和食店で研鑽を重ねる。22歳からは【加賀屋 銀座店】で活躍。2000年に帰郷し【わらしべ】へ。現在に至る。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
29年

自慢の一品

「日南の伊勢海老」を使った『伊勢海老雲丹焼き』

『伊勢海老雲丹焼き』では、高品質で味にブレのない「日南の伊勢海老」を使用しております。私自身が直接漁師の方と交渉し買い付けたということもあり、思い入れの深いひと品です。

こだわりの食材

宮崎の誇る味覚の数々をご堪能ください

「地産地消」は当店が大切にしているテーマのひとつです。日向灘で獲れた新鮮な「魚介」や、グランドチャンピオン章を4年連続で受賞した「安楽牧場の宮崎牛」など、宮崎の誇る味覚の数々をぜひご堪能ください。

こだわり食材
鮮魚全般 、 伊勢海老 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

多くな場面で利用いただけるお店ならではの心遣い

当店は、お客さまにさまざまな場面でご利用いただいけるため、“お客さまごとの利用シーンにあわせた細やかな心遣い”を心がけています。

家族を祝う晴れの日にもご利用ください

誕生日や記念日には、ささやかなワンプレートのサービスもさせていただいております。ご家族を祝う晴れの日にもご利用いただけましたら幸いです。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 18:00〜22:00 (L.O.20:30)
【日】
ディナー 17:00〜21:00 (L.O.19:30)

定休日

不定休

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