ピロウ

PILAW∴(ピロウ∴)

050-5263-9103

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川口 雅由 氏 カワグチ マサユキ

フレンチ洋食の店に籍をおきながら、世界を羽ばたく

東京・荻窪のフレンチ洋食店【PILAW∴】に心酔。勤め始める。店主が海外でも活躍していた事から、店に籍をおき、海外でも腕を磨く。その中でイタリアに留学し、ナポリピッツァと手打ちパスタを学ぶ。イタリアで感じた、「背景の見える料理」を求め、地元の食材に強いこだわりを持つ。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
31年

自慢の一品

季節ごと無理なく無駄なく『インサラータ(季節地野菜サラダ)』

その時期に取れる野菜を使った生命感のあるメニューがつくりたかったんです。その時期に採れる地野菜を、無理なく無駄なく調理するスタイルに憧れていました。季節と宮崎を一気に感じることができる一皿です。

こだわりの食材

地野菜は、トマト1つとっても奥深くて楽しい

人気の料理『水牛のモッツァレラチーズと季節のトマト』は、季節によって変わっていく宮崎産のトマトがお客様を飽きさせません。また、バジリコやルーコラなどのハーブは畑で育てています。

こだわり食材
トマト 、 ハーブ

おもてなしの流儀

温かみのあるおもてなしを心がけています

アットホームな、心のこもったサービスを提供したいと考えています。また、焼きたてのピッツァをアツアツのまま食べてもらいたいので、温度差なくスピーディーにテーブルまで運ぶ事にも気を使っています。

こだわりを、手軽に

いつものデートとは、ちょっと違う。でも、格式張ったモノでもない。こだわり抜いたピッツァだからこそ、大切な人とのデートにいいのではないでしょうか。こだわりを、手軽に楽しんで頂きたいです。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【金~日・祝】
ディナー 15:30~20:00 (L.O.19:30)緊急事態宣言の発令に伴い、2月7日まで本営業時間となります。

定休日

月・火・水・木曜日 ※テイクアウトも営業時間でのお受け取りとなります。

PILAW∴(ピロウ∴)に行った4人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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