ディナー：4000円 
宮崎駅 徒歩12分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
吉岡 良祐 氏 ヨシオカ リョウスケ
卒業文集の寄せ書きでも、将来の夢は「料理人」
1979年、宮崎県生まれ。物心ついた時から料理が好きで、卒業文集の寄せ書きでも、将来の夢は「料理人」。料理教室に通い、自分でつくったものを家族にふるまうなど、料理人としての片鱗を見せていた。15歳より修業を始め、【フェニックス・リゾート】、大阪【なだ万】などさまざまな店舗で活躍。2014年4月より、カジュアルに和食を楽しめる【Japanese Restaurant りょう】をオープンした。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
さまざまな調理方法を研究し、料理に取り入れています
メニューはどれも自慢の逸品ですが、こだわっているのは「調理法」。気圧を下げて沸点を下げる「真空調理」や温度によってたんぱく質を固めたり、壊したりする「動物科学的調理法」を研究、料理に取り入れています。
こだわりの食材
素材本来のおいしさを求めて。契約農家直送の「野菜」
契約農家こだわりの「野菜」は生産者から直送されてくるものを使用、素材本来のおいしさを追求しています。また「パイン牛」は赤身本来の旨みを堪能することができるこだわりの牛肉です。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
堅苦しくなくカジュアルに、リラックスしてお食事を楽しんで
カウンター席では接客のみを行い、お客さまの痒いところに手が届くようなサービスを心がけています。堅苦しくなくカジュアルに、リラックスして和食を楽しんでいただければ嬉しいです。
普段使いでお気軽に、いつでも来られるお店を目指しています
日本料理というとどうしても敷居が高いと感じがちですが、当店は普段使いでカジュアルに使える和食店です。日常使いでお気軽に、いつでもお越しいただければと思います。
Japanese Restaurant りょうの店舗情報
基本情報
| 店名 | Japanese Restaurant りょう |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8909 0985-26-1515 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 宮崎駅 徒歩12分 |
| アクセス | 橘通り大通り、白い提灯が目印です。お近くまででしたらお電話にてスタッフがお迎えに伺います。 |
| 住所 | 宮崎県宮崎市橘通西3-1-24 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | 1階（カウンター・テーブル個室3室）2階（完全個室5室）3階（70名収容可能） |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり １階（禁煙）２階・３階（喫煙可） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://miyazakiryo.web.fc2.com/ |
| 備考 |
1階禁煙 2階3階喫煙可能 |
