ジャパニーズレストランリョウ

Japanese Restaurant りょう

050-5263-8909

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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吉岡 良祐 氏 ヨシオカ リョウスケ

卒業文集の寄せ書きでも、将来の夢は「料理人」

1979年、宮崎県生まれ。物心ついた時から料理が好きで、卒業文集の寄せ書きでも、将来の夢は「料理人」。料理教室に通い、自分でつくったものを家族にふるまうなど、料理人としての片鱗を見せていた。15歳より修業を始め、【フェニックス・リゾート】、大阪【なだ万】などさまざまな店舗で活躍。2014年4月より、カジュアルに和食を楽しめる【Japanese Restaurant りょう】をオープンした。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年

自慢の一品

さまざまな調理方法を研究し、料理に取り入れています

メニューはどれも自慢の逸品ですが、こだわっているのは「調理法」。気圧を下げて沸点を下げる「真空調理」や温度によってたんぱく質を固めたり、壊したりする「動物科学的調理法」を研究、料理に取り入れています。

こだわりの食材

素材本来のおいしさを求めて。契約農家直送の「野菜」

契約農家こだわりの「野菜」は生産者から直送されてくるものを使用、素材本来のおいしさを追求しています。また「パイン牛」は赤身本来の旨みを堪能することができるこだわりの牛肉です。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

堅苦しくなくカジュアルに、リラックスしてお食事を楽しんで

カウンター席では接客のみを行い、お客さまの痒いところに手が届くようなサービスを心がけています。堅苦しくなくカジュアルに、リラックスして和食を楽しんでいただければ嬉しいです。

普段使いでお気軽に、いつでも来られるお店を目指しています

日本料理というとどうしても敷居が高いと感じがちですが、当店は普段使いでカジュアルに使える和食店です。日常使いでお気軽に、いつでもお越しいただければと思います。

Japanese Restaurant りょうの店舗情報

基本情報

店名 Japanese Restaurant りょう
TEL

050-5263-8909

0985-26-1515

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR日豊本線 宮崎駅 徒歩12分
アクセス 橘通り大通り、白い提灯が目印です。お近くまででしたらお電話にてスタッフがお迎えに伺います。
住所 宮崎県宮崎市橘通西3-1-24 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

席数形態 1階(カウンター・テーブル個室3室)2階(完全個室5室)3階(70名収容可能)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

1階(禁煙)2階・3階(喫煙可)

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://miyazakiryo.web.fc2.com/
備考 1階禁煙
2階3階喫煙可能

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休

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この情報は2024年6月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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