トラットリアヴィアチェントロ

Trattoria Via Centro

050-5263-9077

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ランチメニュー

私がつくっています

酒井 道夫 氏

料理人
酒井 道夫 氏(サカイ ミチオ)

専門ジャンル: イタリア料理

ものづくりが好きで選んだ料理の道、海外での経験を活かし邁進中

1969年、熊本県生まれ。子どもの頃からものづくりが好きで、家族のためにつくった料理を喜んでもらう体験を重ねるうちに料理人の道へ進むことを決意する。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、新阪急ホテルに10年勤めフランス料理を学ぶ。その後イタリアで2年、アメリカで1年修業。帰国後は岐阜や大阪シティホテルのレストランで経験を積み、4年前に天草へ帰郷。2017年、満を持して【Trattria Via Centro】をオープンする。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日

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