ジビエリョウリアンザイ

ジビエ料理アンザイ

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料理メニュー

ジビエ料理アンザイでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

安西 康人 氏

料理人
安西 康人 氏(アンザイ ヤスヒト)

専門ジャンル: 和食全般

父の影響でハンターに。ジビエの美味しさを伝えるべく店を開く

1975年、静岡県生まれ。大学卒業後、経理として企業に就職したのち、秋葉原でメイドフットケアやカフェを経営。メイド店ブームの先駆けとして人気を博す。その後実家に戻り、父も従事していた狩猟の勉強を本格的に開始。夜は塾講師をするかたわら、猟師として野山へ出る。猟師不足や小売りの難しさなど狩猟への問題意識から、より広くジビエ料理の美味しさを知ってもらいたいと現在の店を開業。安全なジビエ肉の販売も行う。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00
ディナー 19:00~22:00  ※時間は相談可。案内は、一日一組

定休日

不定休

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