ディナー：6000円 ランチ：1500円 
中洲川端駅 徒歩1分 
月曜日 
倉成 将史 氏 クラナリ マサシ
寿司職人の物語から食材の大切さ、食材を生かす創意工夫を学ぶ
1984年生まれ、長崎県出身。幼い頃から料理に興味を持ち、家でもよくつくっていた。影響を受けたのは『将太の寿司』（寺沢大介・作）という寿司職人が主人公の料理漫画。長崎という素晴らしい海産物が身近な土地柄もあって、ストーリーの中で食材を生かす創意工夫の奥深さに感動。食材の大切さを学んだ。現在、焼肉・韓国料理のジャンルに就いてはいるが、同様に食材を生かし、美味しい料理を提供するために日々励んでいる。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 17年
- 師匠
- 原田 進（利花苑）
- 修業したお店
- 【利花苑】
自慢の一品
『熟成特選厚切りタン』
黒毛和牛の特上の根本のタンのみを使用。3週間の低音熟成により、究極のやわらかさと旨みを実現しています。
こだわりの食材
シンプルなしょうゆタレが肉の旨みを引き出す
半世紀を超える老舗焼肉店【利花苑】を支え続けているのがタレの旨さ。シンプルなしょうゆタレで、白飯によく合う“ザ・焼肉”の立役者ともいえます。その他自家製キムチやオリジナルの味付けによるミノもおすすめ。
おもてなしの流儀
ホール従業員と連携し、お客様の求めているものを把握して提供
一見様や迷っていらっしゃるお客様には、当店のおすすめや本日のおすすめをホールの係に明確に伝え、ホールと連携してお客様の好みを伺いながら提供しています。
肉に対する徹底的なこだわり
仕入の際の肉の目利き、部位ごとの肉の成形、またその部位に対する最適なカットの仕方など、肉を美味しくするための技術に徹底的にこだわっています。
韓国焼肉 利花苑 明治通り店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 韓国焼肉 利花苑 明治通り店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9660 092-273-2929 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄箱崎線 中洲川端駅 徒歩1分 福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩1分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄箱崎線・空港線「中洲川端」駅1番出口より徒歩1分 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区中洲4-7-13 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 第1週、第3週月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
ゲイツ駐車場、詳しくは当店ホームページに記載 |
詳細情報
| こだわり |
|---|
