ワブキ

和ぶき

050-5870-3196

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

落ち着きのある和室でゆったりと過ごす時間。日本酒と和食を楽しむ和風居酒屋

落ち着きある和室で、お酒によく合う割烹料理を楽しめる【和ぶき】。季節の食材をふんだんに取り入れたメニューが魅力の、富山市にある和風居酒屋です。カウンター席は1人で気ままにお酒とお料理を楽しみたい方向け。お仕事帰りにふらりと立ち寄って、日本酒を嗜みましょう。全2室ある個室は、それぞれテーブル席とお座敷となっています。複数人でゆったりと楽しむ飲み会にぴったりです。華やかな『お造り』には新鮮な旬の魚貝類を使用。限定食の『手打ちそば』は、お酒のおつまみとして頂きましょう。ドリンクは富山県および全国各地の地酒と、生搾りすだちサワーがおすすめ。旬の和食を心ゆくまで味わいましょう。

和ぶき
これだけは食べてほしいベスト3

日本酒のおつまみとして楽しむ『手打ちそば』※限定食

お酒のおつまみにぴったりな手打ちそばです。自家製のそばつゆは、煮かえしからすべてお店で仕立てられています。香りの良いこだわりの海苔と、本ワサビの風味がそばによく合います。

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日本酒のおつまみとして楽しむ『手打ちそば』※限定食

香る本ワサビと鮮魚を合わせて頂く『御造り盛り合わせ』

季節を感じる魚貝類が華やかに盛られたお造りです。料理人が選び抜いた日本酒とともに、新鮮な海の幸を堪能しましょう。おろしたての本ワサビと合わせて、鮮魚を贅沢に味わえます。

香る本ワサビと鮮魚を合わせて頂く『御造り盛り合わせ』

旬の魚を炭火で香ばしく焼き上げた『季節の焼き物』

食べやすいよう丁寧に骨を抜いた魚を、カリッと炭火で焼き上げた逸品。その季節にもっとも味わい深くなる旬の魚を、焼き物にて味わいましょう。日本酒と合わせると、さらに旨みが引き立ちます。

旬の魚を炭火で香ばしく焼き上げた『季節の焼き物』

料理人 / 浅岡 優一 氏 (アサオカ ユウイチ)

専門ジャンル:和食全般

和食とお酒をくつろぎながら味わえる空間を作っています

1978年、富山県生まれ。料理人を目指したきっかけは、とある料理店との出会いから。同店の親しみやすさや料理人の人柄、カウンターでの立ち振る舞いから、「こういう仕事って良いな」と憧れを抱いたと言う。石川県金沢市の料亭で13年間修業を積み、現在は【和ぶき】の料理人として、旬を感じる和食を提供。郊外に位置する落ち着きのある店舗で、ゆったりと和食とお酒を楽しめる空間を作っている。

プロフィールを見る

浅岡 優一 氏

和ぶきの店舗情報

基本情報

店名 和ぶき
TEL

050-5870-3196

076-422-5188

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 富山地鉄市内電車線 小泉町駅 徒歩3分
アクセス 富山地鉄市内電車小泉町駅下車、国道41号方面へ300m。
住所 富山県富山市太郎丸本町1-8-1 大きな地図を見る
営業時間
【火~金】
17:00~23:00
【土・日】
16:00~23:00
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 テーブル席最大12席。座敷最大12席。カウンター5席。
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

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