LA VERITA 豊中/イタリアン料理人田中　裕二氏

プロフィール
私がオススメするお店

田中　裕二氏タナカ　ユウジ

食材を知り尽くす栄養士兼料理人は、料理で親を喜ばせたのが原点

1977年、京都府出身。幼い頃から鍵っ子で、1人でいる時に料理をつくり、親に食べさせて喜ばれたのが嬉しかった。栄養士の資格を取得した当初は薬局で勤務し始めるが、料理の世界への憧れからアルバイトを経て、イタリアンの道に進む決意を新たにした。2004年から5年間イタリアへ。トスカーナを始めイタリア全域の味を研究し、星付きの店でも腕を磨いた。帰国後は大阪市内で料理長を5年、2013年より【LA　VERITA】オーナーシェフ。

専門ジャンル: イタリア料理
経験年数: 24年
修業したお店: Italy　Roman　SILENE　QUATTROGIGLI　
IL DORETTO　IL REGOLETO　LA　TAVERNA
DA　NICORO　計７店舗
著者・出演: ２０１６年９月３日　読売新聞　掲載
２０１７年　４月１７日　毎日新聞　掲載

自慢の一品

素材の旨味を生かし、食材との相性が抜群な『バーニャカウダー』

新鮮な食材の旨味を存分に引き出せる、スチームオーブンを使ったさまざまな料理がおすすめ。イタリアで修業した時に食べた、現地の味に近いものを日々探求し、栄養がたっぷり詰まった料理を提供しています。

こだわりの食材

栄養士なので、食材にこだわり、カロリーにも配慮した料理を提案

高知県の土佐清水産の鮮度抜群な魚介や、熊本県産の新鮮野菜など、毎朝市場で厳選して自ら選びます。新鮮で栄養価の高いものを使い、素材本来の旨味をより一層引き出すような調理を日々探求しています。

こだわり食材: 鮮魚全般、牛肉全般、豚ロース肉

おもてなしの流儀

お客さまを喜ばせたい一心で、バリエーション豊かな料理を提案

メニューにないものでも、お客さまに喜んでもらえるようさまざまなリクエストにお応えします。特に季節を感じてもらいたいので、旬の食材を使ったメニューをおすすめし、とにかく料理で人を笑顔にしたいです。

ヘルシーで彩り豊かな料理の数々は、女子が悦ぶこと間違いなし！

彩りが鮮やかで、「インスタ映えするものが多い」と女性に喜ばれています。『バーニャカウダー』は野菜が少量ずつ多種類でヘルシー。自宅ではなかなか難しいので、ぜひ女性の皆さんに食べてもらいたい逸品です。

料理教室

親子で参加！ミネラル発酵ドリンク教室

親子で楽しめる　発酵ドリンク教室
健康に必要不可欠なミネラルの大切さも学べ美味しいランチも付いて親子で楽しめます　夏休みの思い出作りとしてもどうぞ

開催場所: イタリア料理ラヴェリータ

豊中市岡上の町４丁目１－７パヴィヨン豊中Ｂ１
開催日時: ８月５日　８日　１１時～１３時半
参加費用: 親子二人で５０００円
材料費（専用ボトル‣甜菜糖・果物１キロ円
定員: １０組２０名
持ち物: エプロン　
キャンセルについて: 2日前までキャンセル可能
当日のキャンセルは100％頂きます

LA　VERITAの店舗情報

基本情報

店名	LA　VERITA
TEL	050-5384-6299 06-6848-3568 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	阪急宝塚本線豊中駅徒歩7分
アクセス	阪急宝塚本線豊中駅下車、南改札口から国道176号線沿いに南東へ徒歩7分。阪急バス北桜塚バス停すぐ。
住所	大阪府豊中市岡上の町4-1-7 パヴィヨン豊中B1F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00) 【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～21:00 (L.O.20:00)
定休日	水曜日空席確認・予約する
感染症対策	店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています従業員にマスクの着用を義務付けています従業員に出勤前の検温を義務付けています店内の清掃、消毒を徹底しています調理器具や食器の消毒を徹底しています定期的な換気を実施しています咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますお客様同士の席間隔を1席以上空けています席数に対する来客上限を設けています（総席数32席ですが、半分の16席で営業しております）非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します）

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 6000円ディナータイムはコペルト代としてお一人につき300円頂きます。【ランチ】 3000円 ※ランチタイムにクレジットカードは使えません。
クレジットカード	VISA, JCB, AMEX, MASTER （※ランチタイムはクレジットカード使用不可）
その他決済	PayPay

設備情報

キャパシティ	50人 ( 宴会・パーティー時立席:50人着席:30人 )
席数形態	テーブル個室あり（1室/2名～4名様用）テーブル個室あり（1室/2名～6名様用）
駐車場	あり ※店舗裏手に専用駐車場2台スペース有り

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, 来店事前にご予約頂きますとその時間に合わせて調理いたします。【デリバリーあり】掲載サイト： Uber Eats, 出前館受付方法：電話
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可駐車場ありテラス席ありお子様連れ可飲み放題ありランチメニューありクーポンサービスあり Free Wi-Fi利用可外国語対応可（イタリア語）フードアレルギー対応可ビーガン・ベジタリアンメニューありカトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	http://laverita-toyonaka.com