ビストロサンティマン

ビストロサンティマン

050-5384-9814

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

根本 剛美 氏 ネモト マサミ

皿の上で料理人の心を表現

1981年12月生まれ、千葉県出身。フランスの建築物には元々憧れがあった。建築物は生涯残るものだが、フランス料理は、皿の上で作る人の心を表現し、そして食べる人の喜び・気持ち・思い出などが一生記憶に残ることに気づいたことが料理との出会い。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年

自慢の一品

何といっても『有機野菜と季節のフルーツのサラダ』

生産者が苦労して育てた食材を活かし、お客様に一皿で喜んでいただける料理を提供しています。フレンチの美を皿の上で表現できるこのサラダは、何より自慢の一品です。

こだわりの食材

ジビエ・北海道産蝦夷鹿

ジビエとは、狩猟によって捕獲された食材のことです。当店のジビエは北海道産の蝦夷鹿のランプ(モモ部分)を使用しています。北海道に生息する蝦夷鹿のきめの細かい肉質をぜひ味わってください。

おもてなしの流儀

笑顔とコミュニケーションが第一

お客様とのコミュニケーションを取ることや笑顔で接することは、大切なおもてなしのひとつだと思っています。来てくださったお客様が満足できるように、いつでも笑顔とコミュニケーションを第一にしています。

気軽に楽しめるフレンチ

フレンチというと、どうしても敷居が高く感じられますが、都内のレストラン・ホテルなどで20年の経験を積んだ腕を活かし、初めての人でも気軽に来店できるような店作りを心がけています。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)土日・祝日のみ。店内ランチ営業あり。
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)店内 カウンターのみ 7席 3組まで
【月・火・木~日・祝・祝前】
テイクアウト昼 12:00~15:00 (L.O.14:00)事前予約 テイクアウト
【月・火・木~日・祝・祝前】
テイクアウト夜 17:00~20:00 (L.O.19:00)テイクアウト

定休日

水曜日 毎月プラス不定休2日間

ビストロサンティマンに行った3人の投稿から算出しています。

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