ジビエをはじめ肉や魚で季節を味わうフランス料理。ガストロノミックな味を気軽に堪能

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東京きってのジビエの名店の一つ。そんなフレーズとともに紹介されることの多い、目黒通り沿いにあるフランス料理店【レストランユニック】。パリの星付き店や東京の名店で腕を振るってきたオーナーシェフの中井氏が飄々と語るには、「フランス料理らしい濃厚な味の食材を追求していったら、自ずとジビエが多くなった」とのこと。そう、実際はあくまでフランス料理としてクオリティを追求している骨太なお店です。そうやって生まれるシェフなりの遊び心が加えられたガストロノミックな料理を、肩肘張らずに食べられるところが真骨頂。味を重視する食通たちが、デート・接待・家族などシーンを問わずに訪れるというのが頷ける実力店です。

レストランユニック
これだけは食べてほしいベスト３

カリッカリに焼き上げた沖縄産アグー豚皮つきバラ肉のコンフィ、スパイスの香り

通年出される定番メニュー。強く火を入れた皮のパリパリ感、その下のゼラチン質、脂のバランスの良い身などの特徴を活かして。

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月の輪熊と山鳩のパイ包み焼き、濃厚な赤ワインのソース

様々な肉の組み合わせでつくるという伝統的なパイ包み焼き。肉の状態、パイ生地の質で微妙に調理方法を丁寧に変えています。

フランス産キノコを詰めた山ウズラのロティ

初秋のジビエはスコットランド産で。淡白なウズラの身に合わせて、豚足でバランスを取り、フランス産キノコで香りの豊饒さも追加しています。

料理人 / 中井　雅明氏（ナカイ　マサアキ）

専門ジャンル：フランス料理

パリの星付きレストランで学んだ技術を、遊び心のある料理に

1978年、埼玉県生まれ。母親がパティスリーで働いていたことから料理とその仕事場の雰囲気に親しみ、自身も料理の道へ。調理師学校卒業後、田園調布【セラヴィ】、南青山【ラマージュ】などで修業し、渡仏。パリにあるビブグルマンのビストロを経て、2つ星【エレーヌダローズ】において魚部門、肉部門のシェフを務める。2009年に帰国後、目黒【キャスクルート】のシェフに。2013年12月に【レストランユニック】をオープン。

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レストランユニックの店舗情報

基本情報

店名	レストランユニック
TEL	03-6451-0570 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR山手線目黒駅徒歩12分東急目黒線不動前駅徒歩15分
アクセス	「目黒駅」から目黒通りを直進。山手通りを越え、約4分歩いた右側。
住所	東京都目黒区目黒3-12-3 松田ビル1F 地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～15:00 ＊2日前までに要予約ディナー 18:00～23:00
定休日	月曜日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 8000円【ランチ】 3000円
クレジットカード	VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ	21人 ( 宴会・パーティー時立席:30人着席:20人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキング有

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実 10名席あり 20名席あり外国語対応可（フランス語）カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://restaurant-unique.jimdo.com/
備考	フランス語のメニューあり