ニホンバシイカセンター

日本橋イカセンター

050-5263-7776

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鮮度が命! 透き通る『活イカ』を始め、活魚がお腹いっぱい食べられる

「毎日が海の神様との真剣勝負! 」と、笑顔で語るスタッフ。【日本橋イカセンター】では、鮮度にこだわりを置いた朝獲れの魚介類を堪能することができます。自社トラックで大切に運び入れた魚は、調理直前まで生け簀で泳がせる。注文を受けて水揚げされるからこそ味わえる、格別な旨みに驚きが隠せません。『活イカ するめいか』は、透き通った美しい身質が特徴的。食べれば口の中一杯に広がるイカの甘みに、幸せを感じることでしょう。魚料理と絶妙なマッチングをみせる日本酒は、季節のものや銘酒など豊富に取り揃っています。コースも充実しているので、宴会にもぴったり。しっとりと過ごせる半個室は、接待の席にも活躍してくれそうです。

日本橋イカセンター
これだけは食べてほしいベスト3

艶やかな透明の身質『活イカ するめいか』

朝獲れの生きたままのイカを、調理直前まで生け簀に入れています。だからこそ味わえる鮮度抜群の刺身に、思わず感嘆の声が漏れることでしょう。イカの柔らかな食感と極上の甘み。内容は水揚げ、季節によります。

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艶やかな透明の身質『活イカ するめいか』

新鮮な魚が豪快に盛られた『刺 鬼盛り(4名盛)』

千葉県館山市など、近海で獲れた魚介が盛られた迫力のあるお造り。朝獲れの美味しさを、思う存分に満喫できます。人数に合わせ盛り込んでくれるので、シーンに合わせ相談できるのも嬉しいポイント。

新鮮な魚が豪快に盛られた『刺 鬼盛り(4名盛)』

丁寧な仕込みが生み出す美味しさ『イカリングフライ』

揚げたてのフライは、粗めのパン粉をつかっているのでザクザクとした軽快な食感。お店自慢の自家製タルタルソースをつければ、旨みがさらに増します。一度食べれば、この美味しさの虜になること間違いありません。

丁寧な仕込みが生み出す美味しさ『イカリングフライ』

料理人 / 渡部 志輝 氏 (ワタナベ シキ)

専門ジャンル:和食全般

透き通った美しいイカ。食材本来の味わいをお客様へ伝えたくて

1973年6月、千葉県出身。人を幸福にする「料理」に関心を持ち、料理上手な男性も素敵ではないかと考え料理の道へ。辻学園調理師技術専門学校を卒業後、東京都内から地方にかけホテルや割烹を渡り歩き、経験を重ね技術を磨く。現在は株式会社イカセンター取締役兼総料理長を務め、【日本橋イカセンター】でその卓越した技をふるっている。鮮度にこだわり、食材の旨みを活かした調理法。華やかな一皿は、お客様に感動を与えている。

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渡部 志輝 氏

日本橋イカセンターの店舗情報

基本情報

店名 日本橋イカセンター
TEL

050-5263-7776

03-3527-9566

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最寄駅 東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩1分
JR総武本線 新日本橋駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ銀座線「三越前駅」A9番出口より徒歩1分。JR総武本線「新日本橋駅」徒歩1分のところにあります
住所 東京都中央区日本橋本町3-1-11 繊維会館ビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~13:30
【平日】
ディナー 17:30~23:00
【土】
ディナー 17:30~22:30
定休日 日・祝日

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キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
駐車場 なし

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