ウメダビアーズクラブ

梅田Beer’s倶楽部

050-5263-7977

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

吉田 靖広 氏 ヨシダ ヤスヒロ

己を信じ、可能性に賭けた「夢」を実現するため、ひたむきに進む

1986年生まれ、兵庫県出身。大学を卒業後、歴史ある老舗商社に勤めていたが、元々料理経験があった事と自身がクラフトビールの魅力と可能性に惹かれ飲食店としての独立を決意。その後、神戸のレストランや様々な飲食店での経験を経て2014年9月に「梅田Beer's倶楽部」を開業。自身が過去に取得したビアテイスター、ビアコーディネーターの知識を活用することで、多角的にクラフトビールの奥深さと魅力を伝えられるよう努めている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数

自慢の一品

雲丹の濃厚な存在感を感じられる『雲丹の焼きリゾット』

お米一粒一粒の食感を大切にして仕上げています。スプーンを入れた瞬間のパリッとした触感と、しっとりとしたリゾットのバランスを、ぜひお愉しみください。最後に乗せた雲丹が、豊かな風味を生みだします。

こだわりの食材

兵庫県播州出身の料理人が地元の銘柄鶏である「播州赤鶏」を使用

「播州赤鶏」は、旨味成分が多く程よい弾力のある肉質が特長。豊かな自然環境に囲まれた兵庫県多可郡加美町にて、安全な品質管理と放牧養鶏によるストレスフリーの環境下で、70日間元気に育てられた銘柄鶏です。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様の要望に丁寧に応える。そんな細やかな対応を守り続けたい

その人にとって、居心地の良い時間をご提供できるお店でありたい。マニュアル通りではない、活きたおもてなしでお客さまと接することを心がけています。常に、全てのお客様に対し目配り気配りを欠かしません。

親しい人の家に訪れているような、居心地の良い空気に包まれて

食事と会話を愉しめるような雰囲気づくりを、大切にしています。ささやくような周囲の会話や料理づくりの音が、耳に心地良い。ゆったりと過ごせるお店です。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~01:00 ※12:00~17:00は、2日前までのコースご予約のみ営業になります。

定休日

不定休

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