フクイボウヨウロウアオヤマテン

ふくい、望洋楼 青山店

050-5263-8489

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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八木 健一 氏 ヤギ ケンイチ

急行の食堂車のお寿司屋さんとの出会い

1981年生まれ、静岡県出身。
東京から大阪間を走っていた、「急行なにわ」。
電車内にあった食堂車にて寿司職人をされていた方に憧れ,この職の道へ。その後、2012年「ふくい、望洋楼」開店時に入店。2019年より料理長に就任。オープンキッチンのカウンターでは、きびきびと料理を仕上げていく姿が見られる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

『越前がにフルコース』で越前がにの魅力をふんだんに味わって

越前がにの魅力をさまざまな調理法でお届けし、最大限に味わっていただけるコースが『越前がにフルコース』です。蟹刺し、蟹しゃぶ、甲羅焼き、茹で蟹のほか、本日の地魚二種、蟹と小柱のグラタンなどが楽しめます。

こだわりの食材

産地直送!新鮮な越前がに

本場・福井から直送される新鮮で質の良い「越前がに」には、特にこだわっています。海の幸の宝庫・北陸の海でたくましく育ったズワイガニの雄である越前がにの魅力を楽しんでください。

こだわり食材
ズワイガニ

おもてなしの流儀

料理を喜んでもらえるように

「美味しかった」と言って喜んでもらえるようなサービスを心掛けています。特に、ディナータイムは、わざわざ予約して来店するお客様が多いので、その思いに応えられるようなおもてなしをすることが大切です。

東京にいながら福井に里帰りした気分に!

福井にある古民家を解体して、東京・青山の地に移築して店舗を建てました。福井ならではの雰囲気を感じ取っていただき、オープンキッチンでライブ感のあるカニ料理を味わい、福井の家に帰った気分に浸ってください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.16:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 16:00~20:00 (L.O.19:00)※16:00以降のご利用は、サービス料10%頂戴致します。 ※コース・越前がにのラストオーダー 18:00です。
【平日・土・日・祝】
お持ち帰り受付 11:30~19:00 (L.O.17:00)14:30以降の受渡しご希望の場合は要予約。

定休日

不定休

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