ディナー：18000円 ランチ：5000円 
東京駅 徒歩1分 
無休 料理メニュー
Piacereでこれだけは食べてほしいベスト３
仕掛けも楽しい『鰻のエスカベッシュ ポルチーニ茸 オニオンのピクルス 木の芽 ロースト南瓜のクリーム 』
皿の下にドライアイスを忍ばせ、ポルチーニ茸のスープをかけるとスモークがあがる仕掛け。演出ではなく、あくまでポルチーニ茸の香りを最大限に楽しんでもらうための仕掛け。鰻のエスカベッシュと相性抜群。
赤身の旨みにこだわった『スモークした牛肉 ジロール茸 パースニップのピューレとパセリのレディクション』
ホルスタインのサーロインを使った一品で、スモークをかけた後に真空パックにして低温調理でじっくりと火入れ。パセリのジュースにオリーブオイル、ビネガーなどで味を調えたソースが絡み合います。
濃厚なタマネギの旨みと甘味を凝縮した『ローストオニオンのリゾット キャビアとサワークリーム』
塩釜に入れて4時間かけてじっくりとオーブンで焼いたタマネギをピューレ状にして、リゾットに合わせました。濃厚なタマネギの甘味、添えられたキャビアの塩味、サワークリームのコクが渾然一体になった美味しさ。
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Piccolo
12000円
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Mezzo
15000円
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Grande
18000円
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仕掛けも楽しい『鰻のエスカベッシュ ポルチーニ茸 オニオンのピクルス 木の芽 ロースト南瓜のクリーム 』
皿の下にドライアイスを忍ばせ、ポルチーニ茸のスープをかけるとスモークがあがる仕掛け。演出ではなく、あくまでポルチーニ茸の香りを最大限に楽しんでもらうための仕掛け。鰻のエスカベッシュと相性抜群。
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濃厚なタマネギの旨みと甘味を凝縮した『ローストオニオンのリゾット キャビアとサワークリーム』
塩釜に入れて4時間かけてじっくりとオーブンで焼いたタマネギをピューレ状にして、リゾットに合わせました。濃厚なタマネギの甘味、添えられたキャビアの塩味、サワークリームのコクが渾然一体になった美味しさ。
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赤身の旨みにこだわった『スモークした牛肉 ジロール茸 パースニップのピューレとパセリのレディクション』
ホルスタインのサーロインを使った一品で、スモークをかけた後に真空パックにして低温調理でじっくりと火入れ。パセリのジュースにオリーブオイル、ビネガーなどで味を調えたソースが絡み合います。
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スパゲットーニカルボナーラ 卵黄 クリスピー豚ほほ肉とペコリーノチーズ
＋800円
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※詳細はコースページをご覧ください。
◆グランドディナーメニュー
Piacereの店舗情報
基本情報
| 店名 | Piacere |
|---|---|
| TEL |
03-6739-7898 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 東京駅 徒歩1分 東京メトロ各線 大手町駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR「東京駅」日本橋口より徒歩1分／東京メトロ「大手町駅」B7出口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ ホテル28F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | 半個室あり、デート向けの座席あり |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/dining/restaurants/piacere/ |
| 備考 |
・お子様は6歳以上 ・フードアレルギー対応は事前相談 |
