ジランドール

ジランドール

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:7000円 ランチ:3500円
  • 最寄り駅 新宿駅 徒歩12分
  • 定休日 無休

03-5323-3459

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

天然資源の存続に目を向け、サステナブルシーフードを一部に使用

日本のホテルでは初となる、海洋管理協議会、鮨産養殖管理協議会によるCoC認証を2015年5月に取得。CoCとは加工、流通の全過程を通じ、認証品の管理、製造の確実性を認証するもので、トレーサビリティの一種。

ワインにこだわっている

多彩な要望に応える、バランスのよい多彩なワインを揃える

フランスを中心にイタリアやスペイン産など、およそ200種類のワインをセレクト。シャルドネ、ピノノワール、カルベネ・ソーヴィニヨンなどを中心に、料理に合わせやすいワインを取り揃えています。

個室がある

40階には完全個室の「プライベートダイニング」も

【ジランドール】以外のレストランでも利用できるプライベートダイニングは、オープンキッチン付きのいわゆる完全個室。ゲストのためにシェフがその場で腕を振るいます。4~10名に対応。別途室料がかかります。

食器・内装にこだわっている

圧巻の写真作品群が埋め尽くす、開放的な空間

エントランスエリアの四方の壁を埋め尽くすのは、フランスの女性写真家、ヴェラ・マーサーが撮影した144枚のモノクロ写真。ヨーロッパのカフェでのひとコマを切り取った作品群が、モダンな雰囲気を演出。

景色がきれい

都心のさまざまな景色を望む、西新宿ならではのロケーション

東向きに取られた窓からは、新宿はもとより渋谷、六本木、池袋、スカイツリーなど都心のさまざまな景観を一望。奥にはガラス張りになった2つのセミプライベートルーム(4~7名まで対応)も用意しています。

このお店からのお知らせ

2016.11.10

トップホテルの美食レストランへ

デート、会食、接待まで。一流ホテルが大切な時間を約束。

私がつくっています

佐藤 剛 氏

料理人
佐藤 剛 氏(サトウ ツヨシ)

専門ジャンル: フランス料理

数々のホテルを渡り歩いた、料理長就任10年目のベテランシェフ

1969年、群馬県生まれ。高校卒業後、「職人肌の仕事に就きたい」と料理人を志し上京。都内のホテルに入社し洋食を学んだ後、幕張のホテルへ。そこで4年の研鑽を積むと、当時開業したばかりの都内外資系ホテルで10年間を過ごし、メインダイニングのシェフまで登り詰めた。「パーク ハイアット 東京」に入社したのは36歳の時。その1年後に37歳で【ジランドール】の料理長に就任した。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (土曜・日曜・祝日 11:30~15:00)
ディナー 17:00~21:30
ライトスナック 15:00~17:00
朝食 06:30~10:30 (土曜・日曜・祝日 6:30~11:00)

定休日

無休

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

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