キョウトヒョウキギンザホンテン

京都瓢喜 銀座本店

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私がつくっています

松本 直樹 氏

料理人
松本 直樹 氏(マツモト ナオキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

野菜嫌いだった幼少時代の愛情溢れる母の味をならい料理の道へ

1985年、埼玉県生まれ。実家が農家を営んでおり、野菜が身近にあった。同じ食材が食卓に並ぶことが多かったため幼少時代は野菜嫌いだった。母が料理上手で自分のために調理法や味付けを工夫してくれて、美味しく食べることが出来たことに感動。高校卒業と同時に単身京都へ修業に入る。京都の老舗料亭、京都の料理屋さんで修業。現在は料理長として【京都瓢喜銀座本店】で自らの目にかなった食材を使い、お客様に提供している




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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
【平日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
【土・日・祝】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)前日までのご予約のみ営業 ※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。
【土・日・祝】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)日祝は前日までのご予約のみ営業 ※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。

定休日

日・祝日 土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業いたします。 ※一部メニュー限定。※5名様以上から承ります。

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