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料理人
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
橋口 定敏ハシグチ サダトシ
東京都 新橋/汐留
日本料理・懐石・会席
会食で
平均予算：ディナー：15,000円 ～ 19,999円 ランチ：10,000円 ～ 14,999円
私がオススメする理由
新橋の烏森神社そばにある【割烹 山路】は、割烹料理を気軽に味わうことのできるお店です。メニューはおまかせのコースのみ。毎朝、店主みずから築地へ出向き、その日の良質な食材を仕入れ、食材からコースを組み立てているそう。素材の美味しさを生かし、食材に合わせた調理法で、それぞれの美味しさを素直にいただけます。お酒は店主のふるさと、岩手県産や希少な銘柄を味わうことも。洗練された雰囲気と店主の丁寧に仕上げる料理が魅力。しっとりと食事を楽しみたいときに、利用しています。
2016.11.09 up
営業時間
定休日
日・祝日 土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業。※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。
良かったところ
利用シーン
ゲスト
京都 瓢斗 新橋店に行った2人の投稿から算出しています。
[新橋/汐留/ビュッフェ・バイキング]
[新橋/汐留/焼肉]
[新橋/汐留/和食]
[新橋/汐留/フレンチ]
[新橋/汐留/バー・カクテル]
[新橋/汐留/ビュッフェ・バイキング]
[新橋/汐留/焼肉]
[新橋/汐留/和食]
[新橋/汐留/居酒屋]
[新橋/汐留/居酒屋]
料理人
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ディナー：10000円 ランチ：2000円 
新橋駅 徒歩1分 
日・祝日 
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私がオススメする理由
広尾にある【青草窠】は、良質な食材の美味しさを会席料理でいただけるお店です。素材はすべて料理人みずから厳選し、納得した食材のみを使用するそう。魚を見極め、素材に合わせた調理法でいただける【青草窠】の料理はまさに絶品。例えば、脂ののり、身の締まりが抜群の“アジ”は、シンプルに塩焼きで供されます。私自身、魚の目利きにも自信をもっていますが、安心してオススメできる一軒です。