ビストロキュー

ビストロ Q

山下 九 氏 ヤマシタ  ヒサシ

フレンチと洋食、旬の食材で変幻自在な美味なる皿を生み出す

1975年、千葉県出身。子どもの頃から、読書などを通じて、料理の世界に魅かれる。銀座の老舗洋食店で修業後、渋谷にあったフランス料理店【モン・フィナージュ】でフレンチの技を磨く。その後、西麻布の鉄板焼きフレンチで料理長を務め、さらに研鑽を積む。さまざまな東京の食シーンを経験した集大成として、2010年、赤坂に自らの店【BistroQ】をオープン。季節の食材を巧みに用いるフレンチと洋食が評判を呼ぶ。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
27年

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:00)
【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)

定休日

日・祝日

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